土入れとは
筍農家の冬の大仕事で、竹林一面に柔らかい土を敷き詰めるハードな仕事です！
京都では京都の西山の物集女(もずめ)の筍が高級品で、４月頃に出始める筍は柔らかくて香りもよく甘味の強い美味しい筍です。
昔はツルハシで土を掘り出して１藪に１週間程かかる仕事でした！
今ではユンボで掘り出すので１日で出来ます！
終わった頃には足腰パンパンです！
でも、美味しい筍の為には必要な仕事です！
土入れとは
筍農家の冬の大仕事で、竹林一面に柔らかい土を敷き詰めるハードな仕事です！
京都では京都の西山の物集女(もずめ)の筍が高級品で、４月頃に出始める筍は柔らかくて香りもよく甘味の強い美味しい筍です。
昔はツルハシで土を掘り出して１藪に１週間程かかる仕事でした！
今ではユンボで掘り出すので１日で出来ます！
終わった頃には足腰パンパンです！
でも、美味しい筍の為には必要な仕事です！