こんばんわ！
滋賀県草津駅徒歩１分のプリザーブドフラワーと
フェイクスイーツのお稽古教室～pinkprin（ピンクプリン）～です。
pinkprinは『おしゃれでかわいい物好きな大人女子の為の
おとなかわいいハンドメイド教室。』です。
先日完成しましたホームページ、ぜひご覧ください。
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お花とフェイクスイーツのお教室pink prinピンクプリン
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ここ最近、ずっと悩んでいました。
フェイクスイーツ応用コースの『苺のショートケーキ』をどのように進化させるか。
pinkprinの『フェイクスイーツコース』では２日間かけて、１作品完成します。
最後のロールケーキを除くと、最後の作品になります。
ロールケーキは生徒様作品の最後の集大成といたしまして、
メロンのロールケーキ以外は生徒様自身で、デザインを考えて、
作っていただきます。
全部で３ロール。
ずっとブログを見てくださってる方には、
ご存じ、応用コースは私pinkprinも１作品ごとの
‘進化版’をレッスンメニューにしています。
私pinkprinが、このコースを立ち上げた時点はまだ未熟者の未熟者。
pinkprinもこの『応用コース』と共に成長していっています。
なぜこのショートケーキを最後にもってきたかと、申しますと、
やはり‘苺の断面を描く’という難しさがあったからなんです。
今までも苺はたくさんでてきました。
が、断面を描くということはしてなかったんです。
苺の断面が難しいからといっても、それだけでは時間が余るし、
リンゴのムースは簡単すぎるし、、、
あっ！フリル絞りだっ
ということで、
試行錯誤の上、本日、やっと完成できました。
試作時点では昨年の１１月。
クリスマス気分満開のショートケーキと余った粘土で作ったりんごのムース。
それがこれ↓
こちらのりんごのムースも勿論、レッスンで習えます。
ですが、今までのレッスンの技術で作れる作品になりますので、
作り方をお伝えしたら、できる作品になっています。
レッスンメニューにするつもりはなかったのですが、
レッスンメニューにしてほしいという意見が多かったので、
今回は３つ作ることにいたしました。
家の中が‘食べられないスイーツコレクション’になってしまいそう…
このショートケーキの技術は苺の断面は勿論、
背の高いケーキを作るときはどうしたらいいのかという
技術を習えます。
背の高いものを型で抜くのは、なかなか粘土がひっついてうまくいかないですよね
型も高くても、２ｃｍくらいだし、もっと高いものを抜くときはどうしたらいいの
の疑問にお答えします。
あとは、pinkprinが逃げていたシリーズのうちの１つ、
‘フリル絞り’の技術。
あやぺこ教室でカップケーキのレッスンで習った‘フリル絞り’。
下手すぎて、捨ててしまいました。
全然思うようにできなかったフリル絞り。
この‘口金’でしか表現できないといわれ、苦労して手に入れた口金。
「家でリベンジ復習するんだ」と心に決めたのに、
ずっと練習できず、逃げていた。
フリル絞りができたら、かわいいのはわかっているし、
できるようになりたい
イメージトレーニングをし、なんとかうまくできました。
苺のショートケーキはスクエア型にしようと。
苺はハート型に。中にもたくさん苺が入って、おいしい生クリームがたっぷり。
トップにもハート型にカットした苺を乗せ、ティアラを乗せ、
プリンセス感を出しました。
pinkprinはスイーツがとっても苦手。。。
だけど、少しなら、苺のショートケーキが１番好きです。
動物性の生クリームたっぷりのおいしいの。シンプルなだけに、
ごまかせない苺のショートケーキはケーキの中のプリンセス。
まさに、プリンセスオブケーキなのです。
苺ショートがプリンセスだとしたら、キングはやっぱモンブランなのかなぁ
（勝手なこと言ってます。）
ピンクの苺のショートケーキは丸型に。
中には、苺、ラズベリー、ブルーベリーなどのベリー系の
フルーツが苺の生クリームと共にスポンジで挟みます。
きれいに苺のクリームでナッペした形にしあげ、
フリル絞りし、苺とブルーベリーとリボンチョコを飾ります。
なんとか、間に合いました。明後日、初レッスンです。
そして、昨日は応用コース、最初の作品『苺とレアチーズムース』の
完成レッスンのはずでしたが、Ｆ様、
転写シートの宿題ができず、完成できませんでした。
転写シートのソフトがバージョンアップしていたみたい…
何でもバージョンアップしていきますね。
旧バージョンで教えてしまっていたので、わからなかったみたい…
pinkprinも知らなくて、ご迷惑おかけしました。
新バージョンをマスターせねば
今回は飾り付けの前までの工程まで。
次回、完成しましょうね。
余談ですが、土曜日、近くのフレンチ『アペゼ』に
ランチに行ってきました。
何度かディナーにお邪魔してますが、
『アペゼ』はランチがおいしいと思います。全部おいしかったです。
フルコースで一人、￥２，７００は安い
ランチ、おすすめです。
日曜日は、ずっと行きたかった名古屋まで、『あつた蓬莱軒』に。
「社長、やっと行ってきたで」
うなぎのおいしいお店、前勤めていた会社の社長に教えてもらい、
ずっと行きたかったお店。人気のお店。日曜日、夏休み、昼時。
２時間弱待って、やっと店内に入れました。
１時に並び、３時。
待ちに待った‘ひつまぶし’。やっぱめっちゃおいしい
裏切らなかったです。
本日も最後までお読みくださいまして、ありがとうございました。
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『読売新聞』（２０１９年４月１９日）
‘しが県民情報 キラキラすぽっと’のコーナーに載りました！
滋賀県のフリーペーパーに掲載！
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