金曜日におやつにやいたレーズン酵母を使ったスコーン
久しぶりに酵母でスコーン焼いたけど、こんなんでよかったっけ？
正解が分からないけど、美味しかったからヨシ！
豆乳クロテッドクリームも作っちゃった
子供たちはこのクリームに食いついた‼
最近、ライ麦粉から酵母を起こした“ルヴァン種”が仲間入り
ちょっと酸味のあるねっとりした種なので、レーズン酵母よりなんとなく扱い辛い…
第1号ベーグルは撃沈
水分が多過ぎたみたいで、成形すら出来ない生地に。
とりあえず焼いてみたけど、お団子みたい。
酸味も強く、美味しくなかった
第2号さん、水分を随分減らして作ってみたら。。。
出来た
もっと美味しくなりましたーーー
好みのベーグルできたわ～