今日のペコ兄のお弁当はベーグルサンドイッチ
ペコ兄からのリクエストだったので、昨日の夕方ベーグルを焼いて、朝サンドイッチにしました～
・スクランブルエッグ、チーズ、ベビーリーフのサンドイッチ
・カボチャとサツマイモとレーズンのココナッツ風味スイートサラダのサンドイッチ
・フルーツ
ベーグル仕込み中に同時進行で、あんこも炊き、今朝プチおはぎに
あんこはレーズンとココナッツ入り
お砂糖で甘みをつけない代わりにレーズンの甘みと米飴で甘くしています。
小豆とココナッツの相性もいいんだ～
炊いたごはんをすりこぎで潰して丸めた簡単おはぎでーす
ペコ兄、朝から5つも食べましたとさ