イチゴのタルト

今日はパパのバースデー

月曜日なので、昨日の夜に家族でバースデーパーティをしましたよ

バースデーケーキはイチゴのタルト

いつものように卵・白砂糖・乳不使用

あまおうがジューシーで美味しい

パパさんには物足りないかもしれないけど、子ども達も食べるし、外食の多いパパに少しでも優しいものをと思って

いつもはタルト生地にお豆腐クリームのせてフルーツのせて完成！

だけど、昨日は少し手をかけました

カボチャのカスタードにラズベリーのジュレ、お豆腐クリームと3層にしてみたの

パパ用のケーキにしては可愛すぎたかなf^_^;)

久しぶりのレシピアップです

『タルト台（20㎝）』

（材料）

＊全粒粉  100g

＊薄力粉   50g

＊アーモンドパウダー  30g

＊てんさい糖  大さじ1

＊塩  小さじ1/2

・菜種油  大さじ4

・水  大さじ3弱

（作り方）・・・フードプロセッサを使います

① ＊の材料をフープロでよく混ぜる

② ①に菜種油を加えてガーっと。

③ ②に水を加えてガーっと（水分は生地をまとめるためなので加減しながら加えます）

④ポロポロの生地を手でまとめてめん棒でのばし、タルトの型に敷き底の部分にフォークで数カ所穴を開け、180℃のオーブンで20分焼きます。

オーブンから出しそのまま冷やします。

『お豆腐クリーム』

（材料）

・木綿豆腐  200g

・メープルシロップ  大さじ2～4（甘さは好みで）

・ココナッツパウダー  大さじ1

・塩  ひとつまみ

・バニラエキストラクト  適量

・ブランデー  少々（あれば）

（作り方）

①お豆腐を適当に崩し、茹でてザルにあげ水切りをします。

②お豆腐が冷めたら全ての材料をブレンダー（フープロでもOK）にかけて滑らかにし、冷蔵庫て冷やして出来上がり！