おはようございます
雨ですね・・・
洗濯かわかないよぉ
昨日はホタテのカルパッチョと
さつまいもとカボチャのサラダを作りましたょ
ホタテのカルパッチョ
実は
こだわったのはホタテのお料理じゃなくって、付け合せの野菜の方
リンゴと大根、春菊のサラダなんです
春菊
って思われちゃうかもですけど、意外な組み合わせでおいしかったですよ
リンゴの甘酸っぱいさわやかさと春菊の個性的な香りを上手く大根がまとめてくれてる感じデス
コレにクリーミーなゴマドレッシングがとってもよく合います
エゴマの葉っぱがあったので、付け合せの野菜をエゴマの葉っぱに巻いて、ゴマドレッシングで食べるとめちゃおいしかった
あとは、さつまいもとカボチャのサラダ
以前作ったものを紹介してますが、↓
http://ameblo.jp/pink-no-zou/entry-10147557454.html
昨日はヨーグルトを混ぜたサラダに。
そしてそして
スクールで習った飾り切りの練習で
きゅうりのお花を作って、その上にサラダを盛り付けてみました
まだまだ上手にお花に出来ません
練習あるのみですね
このサラダ、すっごくおいしくって、私たちはこの前菜的な量だけじゃ足りず、
沢山作ってあったのに、半分以上食べてしまいました
ヨーグルトでさっぱりしているのと、中に入れたひまわりの種がとっても香ばしくって
コレもクラッカーに乗せて食べたり葉っぱで巻いて食べたりと色々アレンジ
なんか、昨日は実験しながらの晩ごはんで楽しかったな
【さつまいもとカボチャのサラダ】
・さつまいも 1本
・カボチャ １/８くらい？？
・ひまわりの種
・ヨーグルト 大さじ４くらい？かな。（水分の量にもよります）
・マヨネーズ 大さじ２くらいかな？？
・塩 適量
・粗挽き黒胡椒 適量
①カボチャとさつまいもは皮付きのまま、小さく切って電子レンジでやわらかくします。
（皮をつけずにすると、黄色い色がとってもきれいなサラダになると思います。でも、今回は皮付きで。皮に栄養がいっぱいあるからね～）
②熱いうちにつぶし、塩・胡椒、ひまわりの種を混ぜます。
③冷めたら、ヨーグルト、マヨネーズを加え混ぜます。
水分の量や味の好みによって、ヨーグルトやマヨネーズの分量を変えてくださいね。
味を見て塩で整えたらできあがり