サンマの香味煮

おはよ～

台風がそれたので今朝は太陽の光でお目覚めデス

昨日はまん丸お月さんと秋の夜空のような前菜を作りましたょ

水菜の生春巻き・・・○デス

オクラのおかか和え・・・☆デス（切り口が星型～）

ナスの味噌田楽・・・○デス

サツマイモのレモン煮・・・満月デス

そして・・・

メインはサンマ

香味煮にしました

くりはらはるみさんの本にレシピが載ってたのでそれを参考に

いつもと違う味わいですごくおいしく頂けました

ごはんにもぴったりのおかずで～す

ぜひぜひお試しあれ

カンタンだから

【サンマの香味煮】

・サンマ　２尾

・長ネギ　１本

・生姜　　１かけ

・にんにく　１かけ

・・・調味料はサンマの量やお鍋の大きさによって変わると思います。今回は２尾ぶんなので、本のレシピよりかなり少なくしましたよ。

・しょうゆ、みりん、酒、水　それぞれ５０ｃｃくらい

・砂糖　小さじ１

・酢、豆板醤、味噌　それぞれ小さじ１/２

①長ネギ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りに。

②　をお鍋に入れて煮立てます。

③サンマは頭とワタを除き、ぶつ切りにして、調味料が煮立ったお鍋に入れ、①も加え落し蓋をして煮込みます。

④煮汁が半分くらいになったら火を止め少し休ませます。（このとき味が入ります。）

⑤お皿に盛る前に火を付け温めなおして完成

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