●○●野菜とエビのカレー●○●
３日前から作っていたカレーが今日の晩ごはん。
フライパンで焼いたナスとオクラを添えて。
夏の焼き野菜大好きっ
カレーが大好きな彼は喜んでいっぱい食べてくれました～
でも・・・
「今度はもっと普通のカレーを作って」
だって
ハイハイ
やっぱり普通の食べなれた方がいいのかい？？
レシピの材料や分量はいつも適当です
分量などは察してくださいませ～
【材料・・・２人分】
タマネギ １個
ニンジン １本
ナス １本
ニンニク １かけ
ホールトマト １缶
エビ 好きなだけ
鶏ミンチ 好きなだけ
カレー粉 適量
（大さじ１くらい入れたかな？）
チキンコンソメ 適量
醤油 少し
塩・胡椒
水
牛乳
【作り方】
①タマネギ・ニンジン・ナスをフードプロセッサーにかける
②フライパンにオリーブオイルとガーリックを入れ香りが立ってきたら①のペーストを炒める。ちょっと塩を加えてあめ色になるまでね。
③鶏ミンチ・塩コショウを入れ火が通るまで炒める。（今回はヘルシーに鶏ムネ肉のミンチに）
④カレー粉を加え、香りが立つよう炒めたらお鍋に移し、ホールトマトを１缶加え、
水・コンソメをいれて煮込む。途中で牛乳も加える。
⑤醤油・塩コショウで味を調え、エビを加え、エビに火が通ったら完成
野菜をペースト状にしたことで、小麦粉を加えなくてもトロトロになりました
野菜の甘みがとってもやさしいカレーです