11月14日豆腐丼

オーダー　

豆腐！！！

っクマ

とあるお店で肉豆腐を食べたっクマ
美味しい。
すき焼きの味を薄くした感じで……そんな印象。

味にメリハリがないようにきこえるかもしれませんが、豆腐が主役なら、だが、そこがいい。

ちょい調べていると「とうめし」というものに出会う。
……くま……くま……。

作ってみよう！！

※レシピを参考にさせていただいた動画を下に載せます

っク……クマ……。

優勝したかと思ったっクマ

エントリーしてお得なお買い物をどうじょ。

っクマ

今日のポイント！
ゴボウを使ってますが、最初は長ネギさんの予定だったっクマ
ゴボウ、大正解

でも、長ネギさんもいれたかった。
卵でとじるときに、発見して、少しいれました。

（材料２人前）
もめん豆腐　1丁
豚肉
ごぼう 12センチ程度
（調味料）
サラダ油大サジ 1
ごま油中サジ 1
水300cc
しょうゆ 50cc
みりん 50cc
砂糖中サジ１
鶏ガラスープの素中サジ1
味の素 5振り（リュウジさんリスペクト）
※家族が少し体調が悪く、辛いものはさけました。その条件がなければ、タカノツメをいれたかなぁ。
※途中煮詰めるので、濃い目の汁になります。水400ccでもよさそうでした。

お豆腐。

いろいろなセットがありますね！

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（手順）
１.豆腐を14等分し、水だしのための網などにのせます

写真は次の水出しの工程のために二つを重ねています。
一丁を縦に7つ、横に2つにわけてます。
ちなみに写真は落し蓋用の金具の上に載せています。

２.豆腐にキッチンペーパーをかけ、重しをのせ、20分程度おきます

３.鍋にサラダ油とごま油をしき、火をつける

４.豚肉を一枚ずつはがしならがいれる

５.ごぼうをきれいにして、切る
水を流しながら、ごぼうをアルミホイルでふきます。

クマしゃんは、難しい切り方はできないので、斜めにきりました。

６.鍋の肉が炒まったら、水・しょうゆ・みりん・砂糖・鶏ガラスープの素・味の素をいれる

７.鍋にゴボウもいれて、そのまま沸かす

８.水を切り終えた豆腐を鍋に投入する

豆腐は汁に浸かるようにします。

一応、豆腐から出た水ですが……わかりませんね

９.沸騰後、落し蓋をして、20分ほど弱火で煮詰める

10.火を止めて、粗熱をとったら、蓋をして一晩程度冷蔵庫へ

（食べる前に）
11.冷蔵庫にいれた鍋をわかし、わいたものを一人前フライパンなどにのせます

12.溶かした卵をからめて、蓋をし、中弱火で4～5分煮ます

13.丼にご飯をもり、フライパンの具材を乗せたら完成！

こちらは最後にネギをいれたものです。

味の基本に。

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（反省点）
・汁は、もっと薄めでよさそうです。
・丼にする必要はそこまでなかったかも。ゆで卵を一晩漬けて、半汁物として食べても十分に美味しそうです
・長ネギ・玉ねぎをいれたいです。辛い物が好きな人は、そのような調味料をいれるとよさそうです。

（参考にした動画）
参考にした動画は下の二つです。

いつもありっクマ

（リュウジさん）