くまっ！
今日は、お昼に一本の動画をあげたっクマ！
タイトルは「コロナウィルスによる夏の甲子園中止と坂本選手」。
野球ネタっクマ！！
お時間がある方は、下の紹介より、「クマしゃんの動画箱」へ＾＾
80％くらいできてたんですが、それをビールを飲みながら完成させました！
で、あてに作ったのが揚げ出し豆腐です！
アップで！
アンにいれたのは、キノコとしめじ、もやしです＾＾
キノコ類は好きなので！
お肉や野菜だと、違う料理になっちゃう気がして＾＾
キノコ類ともやしだったら、豆腐の主張はバシバシ来るかなって＾＾
記録で、レシピ残しておきます＾＾
クマしゃん風揚げ出し豆腐
材料
（豆腐）
豆腐300ｇくらいかな？
片栗粉30g
薄力粉30g
（あん）
水300ml
しょうゆ・みりん おおさじ2
顆粒だし 少々
揚げ油 豆腐がつかる程度
きのこ・しめじ・もやし 適量
片栗粉汁
豆腐の準備
豆腐は、3cm×3cmくらいで縦が1cmくらいに切りました＾＾
あまり油を使いたくなかったので、薄めにしましたよ！
キッチンタオルでしばらく置いた後、さらに、キッチンタオルをかぶせて、レンチン！
600wで2分程度＾＾
お豆腐の水分を飛ばしますよ！
片栗粉と薄力粉を混ぜたものを、豆腐にまぶします！
あんの準備
乾燥きのこをもどし、その戻し汁を使います！
そこに、しめじ、みりん、醤油、顆粒だしをいれて、先に軽く煮だたせました
（ここで、もやしの臭みをとるために水にさらしておくべきでした・・・これが失敗）
豆腐を揚げる
フライパンに豆腐がヒタヒタになる程度の油をいれて180度に。
そこに、豆腐を投入し、表面がカリカリになったら、あげて、油をきります。
あんを仕上げる
先に準備していたあんをフライパンにあけ、もやしを投入。
沸騰する手前辺りで、水片栗粉を投入。
ゆっくりとかき混ぜます。
あんが固まったのを確認したら、火をとめます。
器に盛る
油をきったあげた豆腐を皿に盛り、あんをかけます
ってなわけで、揚げ出し豆腐です！
美味しかったけど、もやしの臭みがあんに残ったのが失敗です＞＜
先に、水にさらすなどの処理をしておくべきでした＾＾
でも、おいしっ！
あっ！ お店で食べる揚げ出し豆腐って高さが2～3センチくらいかな？
クマしゃんは、自分が作った1センチくらいのほうが好きです！
カリカリ感が大きいのですよね＾＾
今は、こんな感じ＾＾
100円ローソンでこれを買ってきたのだ！
これを皿にあけて、冷蔵庫にあった、さつま揚げを投入して、レンチン！
霧島虎斑（お湯割り）が冴えわたるってものです！！
でも、さつま揚げは、オーブンで軽く焼く下処理が欲しかったかなｗｗ
ちなみに、写真はすでにやっているところでして・・・
焼酎もだいぶん飲んでるし、卵とさつま揚げも少しずつやっつけてますね＾＾
寝ますよー！
おやすみなさい＾＾
クマしゃんの四つの世界
■Seesaa「クマしゃんは空のキャンバスに何を描くのか」のミラーブログ
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