久々のタイワンな朝食

さて､昨年末から今年の正月にかけて、久方ぶりの台湾に帰りまして･･･

翌朝も、当然のごとく、小吃を求めてさまようのでありました（笑）

で、以前も時々行っていた、高雄市鳳山区大明路にございます、こちらのお店に

正宗　永和四海　豆漿大王

台湾ではポピュラーな、豆漿（豆乳）をメインとして、さまざまな粉モンを売っているスタイルの朝食屋さんです。

やはり、豆漿屋さんですので…

ここは、マイ・フェイバリットな、こちらを

鹹豆漿

塩味の豆乳でございます。
あったかい豆乳に、
干し大根の漬物やら、干し海老やら、刻みネギやらの薬味と
油條（中華揚げパン）の具材を浮かべて
塩で味付けしたもので…
『辛いの』と頼んだので、ラー油も浮かんでます。

熱々でサーヴされます、コイツを
しばらく、放置しておきますと…

塩がにがりのような効果を発揮し

こんな感じで、おぼろ豆腐状にかたまります。
こいつをツルツルといただきます。

さまざまな、素材のしょっぱさと旨みに
豆漿の甘味が溶け込んで…

やはり美味でございます。

で、久方ぶりのコイツを、わしわしといただきまして…

満腹…

と言いたいところですが、当然汁物だけでは満たされず。

もう一軒（笑）

朝食のハシゴと相成ります。

で、こちら

米糕

直訳すれば、米ケーキとでもいいましょうか？
蒸したおこわのようなもち米に、肉そぼろと肉鬆（肉デンプ）をかけたものです。

中部スタイルですと、
プリン型のような型で固めました、蒸したもち米の上に、肉そぼろをかけるのですが、

こちらは、もち米を型にはいれない、南部スタイルです…
さすが、型にはまらない南部です（爆）

蒸したて熱々のこちらを、ハムハムとかきこみます。

ムチムチっとした、おこわに、
濃厚な肉そぼろの汁がしみこみまして…
美味の桃源郷でございます。

って事で､ようやく、台湾二日目の朝食を終えたのでした。

では｡