ベトナムで中華･･･東南アジア中華三昧ツアー(その①)

さて､ほぼ日常業務と化した海外出張にお出かけのぴんいえさん

今回のロードの最初の滞在地は･･･
ベトナムのホーチミン

ホーチミン滞在中のとある夕食
取引先の社長と､その友人と､お客さんと･･･
こちらへ

翡翠皇宮酒家

(Crystal Jade Palace Restaurant)

シンガポール発祥の中華レストランです｡
アジア各国に展開しているこのお店
ホーチミンでは､五☆ホテルのレジェントの二階にございます｡
いかにもな､ゴージャスな店構え

いろいろいただいたのですけど･･･
写真を撮ったのは一部でして(苦笑)

うなぎ

うなぎのこういう料理は珍しいですね･･･
輪切りのうなぎがカラッとローストされておりまして､
そこにスパイシーなソースが
脂が乗っていて､おいしゅうございます｡
うなぎって魚なんですけど､濃厚な独特な風味
その風味とスパイスが巧くマッチしております｡

海鮮意麺

ここんちの意麺は､大陸で言う所の『意麺』ではなくて･･･
台湾の意麺みたいな感じです｡
ＱＱな平打ちの細麺なんですけど､一度揚げてから茹でたような食感
ちょっと表面がザラッとしてるって感じですね｡
そこに･･･旨みタップリのソースが絡みます｡
フワフワの玉子の白身と､トロリとした黄身を絡めまして･･･
ちょっと初体験なお味

ベトナムの中華ですけど･･･
まあ､これはシンガポールの最先端中華なのでしょうな(笑)

･･･何せ､シンガのここんちは行った事がないので｡

今回の旅は･･･タイトルの通り『中華三昧』でしたので･･･
まだまだ続きます･･･

では｡

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