接待族御用達な海鮮料理店

さて､この日は接待･･･
台中で､接待用の海鮮料理店といえば･･･
こちら

台南担仔麺(台中店)
台中にありますけど､店名は台南です
台北のお店が本店らしいです､店名は台南ですけど(笑)
ちなみに､台中には良く似たスタイルの『台中担仔麺』ってお店もございますが､ここんちとは関係ございません｡
きらびやかな内装で､まさに外国からのお客の接待に最適なお店でございます｡

店頭の生簀には､様々な新鮮食材が泳いでます｡

で､早速､お料理を･･･まずは

ウニとイクラの前菜
うやうやしく､カクテルグラスで登場です｡
甘酸っぱい山芋のとろろの上に､ウニとイクラが･･･
日式料理店で出て来たら激怒もんですけど(爆)
ここは､台湾式海鮮料理店ですから､こういう日式テイストを取り入れるのは『あり』でございます｡
･･･味が薄くて､わさびと醤油を要求しちゃいましたけどね(笑)

茹で海老
海鮮料理屋に行くと､まず９９％でてきます｡
新鮮で､プリ甘です･･･食い飽きましたけど(笑)
シンプルなので､素材が命ですね｡

牛排
牛ステーキです｡
台湾ならではの黒胡椒醤を添えて
お肉は柔らかくて美味しゅうございましたが
･･･なんで海鮮料理屋でいきなり『肉』？
付け合せも台湾らしく､楊桃(スターフルーツ)です｡

蒸し蟹
こちらもシンプルに､蒸した蟹
素材勝負ですが､もちろん新鮮です､甘いです､内子たっぷりです｡

蝦巻＆花枝丸
蝦巻は､いわずと知れた台南名物､そして､ここんちの名物料理でもあります｡
衣はサクッと､中はプリプリの海老がたっぷりと～♪海老のエキスがあふれます｡
レタスに巻いて､さっぱりといただきます｡
花枝丸は､イカのすり身団子､塩コショウでいただきます｡
超ＱＱで､イカ汁がほとばしります･･･ジュ～シ～

青菜
野菜は､地瓜葉(サツマイモの葉)です｡
ほっと一息

烏魚子(からすみ)＆台湾香腸(ソーセージ)
こちらは店からのサービス
ねっとり濃厚なからすみには､日本酒がほしいところです･･･おいてないですけど(笑)

魚の清蒸
プリプリで脂ののった白身魚です｡
多分､日本で言う『クエ』です｡

蛤仔湯
蛤のスープ､
蛤の出汁と塩気であっさりと

フルーツ
木瓜(パパイヤ)と蓮霧(レンウ)です｡
蓮霧が瑞々しくて､酸味と甘みが抜群でした｡

スィーツ
タロイモのプリンです｡
むっちりした食感､あっさりした甘さ

胃袋も心も満喫ってな感じですな･･･自腹じゃ行かないけど(笑)

では｡

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