NINH BINH省のKIM SONってところへ街の真ん中に河が流れていて､ちょっとした水郷風のいい雰囲気
キリスト教が盛んな街という事で､到る処に教会があります｡
ここに二日間滞在したのですが･･･
その時のランチをご紹介
初日はこちらのお店で･･･
看板に大きく書いてある『COM』『PHO』ってのは店名ではなくて､メニュー
『めし』『うどん』って事ですね｡
初日はこちらのお店で･･･看板に大きく書いてある『COM』『PHO』ってのは店名ではなくて､メニュー
『めし』『うどん』って事ですね｡
ベトナムの常で
塩レモン､色んな葉っぱ､唐辛子なんかがセットされています｡
蒸し鶏シンプルに火を通してハーブをかけただけですが･･･
プリッとした歯ごたえ､濃厚な風味
海老から揚げこれまたシンプルに揚げただけの海老ですが
香ばしくて､尾を引きます｡
キャベツ炒めただ､しお味とニンニク風味で炒めただけですが･･･
しみじみしますね｡
ウナギロール状になっていて､中心にはひき肉､そして､ハーブを巻いて､さらにウナギを巻いてあります｡
ちょっと小骨が気になりますが､これまたシンプルながら濃厚なお味
豆腐のトマト煮込み初体験のお味
中身がギュッと詰まった厚揚げ風の豆腐とトマトの風味が･･･
結構､合います｡日本人にはない発想ですね(笑)
ツユムラサキのスープあっさり醤油味
ツユムラサキの葉っぱがトロリとしてます｡
豚角煮結構､歯ごたえのある脂身
見た目よりしょっぱいです｡
マンゴー台湾でもお馴染のフルーツですが･･･
こちらでは年中採れるそうです｡
ピークではないのそうですけど､結構甘いですよ～
シンプルながら､心に染み入るメニューの数々でした｡
では｡
