さて､いつも旨いもんを食い倒していると思われがちなぴんいえさん
仕事で田舎に外出したときは､時間がないので､適当な店で適当な昼飯を･･･
仕事で田舎に外出したときは､時間がないので､適当な店で適当な昼飯を･･･
この日は､高雄県の路竹郷におでかけ･･･
省道一号沿いを適当に走り､ちょっとした町があったので､昼食処を探します｡
省道一号沿いを適当に走り､ちょっとした町があったので､昼食処を探します｡
大食客台湾の普通の飯屋です｡
ご飯物があって､麺類があって､汁物があって～ってなお店
店によっては水餃子とか･･･
で､こちらでの､簡単な昼食
まずは･･･
魯味
台湾風の煮込みですね
こういうお店では､ガラスケースに出来合いの魯味が並んでまして･･･
ちょっと選んで､ささっと切ってもらいます｡
すぐにでてきますで便利
･･･他には､ガラスケースや冷蔵庫に､小皿のオカズががあって､勝手に取っていただくってのも､こういうお店に良くあるパターン
まずは･･･
魯味台湾風の煮込みですね
こういうお店では､ガラスケースに出来合いの魯味が並んでまして･･･
ちょっと選んで､ささっと切ってもらいます｡
すぐにでてきますで便利
･･･他には､ガラスケースや冷蔵庫に､小皿のオカズががあって､勝手に取っていただくってのも､こういうお店に良くあるパターン
魯味をつまんで待ってると･･
主食が出て来ます｡
魯肉飯
台湾の代表的ファーストフード？
日本で言えば牛丼的なアイテムですね｡
これって､『魯肉』と呼ばれる､煮込んだ豚肉をご飯にぶっかけただけの料理
『魯肉』はすでに暖められた状態で保温鍋に入ってますので･･･
注文が来たら､ご飯をよそって､肉をぶっかけて出すだけ
高回転の､お店にやさしいメニューです｡
主食が出て来ます｡
魯肉飯台湾の代表的ファーストフード？
日本で言えば牛丼的なアイテムですね｡
これって､『魯肉』と呼ばれる､煮込んだ豚肉をご飯にぶっかけただけの料理
『魯肉』はすでに暖められた状態で保温鍋に入ってますので･･･
注文が来たら､ご飯をよそって､肉をぶっかけて出すだけ
高回転の､お店にやさしいメニューです｡
お腹がすいてなければ､後はスープを付けておしまいなんですけど･･･
空腹が激しい場合のお助けメニュー(笑)
乾麺
魯肉飯の具と全く同じく『魯肉』を､今度は茹でた麺にぶっかけたメニュー
これに味があるんだかないんだかわからない様な薄味のスープをかけると『陽春麺』になります｡
空腹が激しい場合のお助けメニュー(笑)
乾麺魯肉飯の具と全く同じく『魯肉』を､今度は茹でた麺にぶっかけたメニュー
これに味があるんだかないんだかわからない様な薄味のスープをかけると『陽春麺』になります｡
後は､野菜をプラスすれば､簡単かつ豊かな普通の台湾昼食になるって寸法です｡
ちなみにこういう系統のお店の野菜って､『燙青菜』って言いまして･･･
野菜を茹でて､『魯肉』をぶっかけただけのシンプルメニュー｡炒め物よりヘルシーで美味なる一品ですの｡
野菜を茹でて､『魯肉』をぶっかけただけのシンプルメニュー｡炒め物よりヘルシーで美味なる一品ですの｡
結局､こういうお店って､火を通さないでそのままいただけるアイテムを何品か用意して
後は､保温鍋の『魯肉』を使った料理が基本､
『麺』､『餃子』､『野菜』は､ひたすらグツグツ湯の沸いている大鍋で茹でるのみの簡単調理
とにかく､サクサク客を回転させるのがミソですね･･･
魯肉さえ､うまけりゃ､後はどうにでもなりますし(笑)
後は､保温鍋の『魯肉』を使った料理が基本､
『麺』､『餃子』､『野菜』は､ひたすらグツグツ湯の沸いている大鍋で茹でるのみの簡単調理
とにかく､サクサク客を回転させるのがミソですね･･･
魯肉さえ､うまけりゃ､後はどうにでもなりますし(笑)
よく色んなオカズのある『魯肉飯』のお店ってありますけど･･･
やはり､こういうシンプルメニューがフツーの台湾メシかと
やはり､こういうシンプルメニューがフツーの台湾メシかと
では｡
