さて､この日は､台北でお仕事
夜は､お友達とお食事に･･･
夜は､お友達とお食事に･･･
こちら
ICHI Japanese Cuisine & Bar
このお店があるのは､『安和路』
台北で､もっともお洒落な飲食店が立ち並ぶエリアです｡
あたしにとって､普段は､全く縁のないエリアでもございます(笑)
ですんで･･･
さわいじゃだめなんですよ(笑)
台北で､もっともお洒落な飲食店が立ち並ぶエリアです｡
あたしにとって､普段は､全く縁のないエリアでもございます(笑)
ですんで･･･さわいじゃだめなんですよ(笑)
薄暗い､いかにもお洒落な店内に入り､席に着きます｡
まずは､突き出し
『緑色の変な海草』＆『妙なゴボウ』
台湾日式における､お約束アイテムです｡
食材屋から仕入れる業務用パックですな･･･
もうちょっと､気を使いましょう(笑)
『緑色の変な海草』＆『妙なゴボウ』台湾日式における､お約束アイテムです｡
食材屋から仕入れる業務用パックですな･･･
もうちょっと､気を使いましょう(笑)
お酒は､上膳如水をチョイス･･･したっけ？
覚えてません(笑)･･･が､とにかく､日本酒を飲み始めます｡
覚えてません(笑)･･･が､とにかく､日本酒を飲み始めます｡
さて､本格･･･"日式"お料理をいただきます｡
穴子のサラダ
ロメインレタスに揚げた穴子やアボカドが乗ってます｡
ドレッシングは･･･
(多分)業務用和風ドレッシング､
甘酸っぱい醤油風味で､ハズレのないお味
具の組み合わせも日本だとありそうでなさそうな感じですけど
そんなに違和感はなく･･･
普通に美味しゅうございます｡
穴子のサラダロメインレタスに揚げた穴子やアボカドが乗ってます｡
ドレッシングは･･･
(多分)業務用和風ドレッシング､
甘酸っぱい醤油風味で､ハズレのないお味
具の組み合わせも日本だとありそうでなさそうな感じですけど
そんなに違和感はなく･･･
普通に美味しゅうございます｡
松坂豚のローストこれぞ､台湾日式の極み？(笑)
和牛の頂点『松坂牛』にあやかって･･･
脂の乗った肉を『松坂～』って言うのが､台湾日式のお約束･･･日本では『豚トロ』って言う部位ですね｡
外はカリッと､中はジューシーに照焼き風に焼き上げられてます｡
これまた､普通に美味しゅうございます｡
揚げた食パンに牡蠣のクリーム揚げ？正式名称は忘れました(笑)
香ばしいパンの中に､
とろーりとしたクリームシチュー状の牡蠣が
お洒落に美味しいです･･･マジで(笑)
台湾小吃の『棺材板』系な感じ
エリンギの炒め物エリンギのプリッとした食感が･･･
これは､ちょっと中華風なお味･･･だった気が？
焼きイカまんま日本の焼イカです｡
海老団子？YASUSHI社長が言うので海老だったのでしょう(笑)
イカだったような気もしますけど｡
これは､台湾料理のアレンジですね｡
熱々､プリプリ･･･不味いわけがございません｡
こういうのが､今､一番先端を行っている『日式』でしょうね｡
もはや､ノージャンルです･･･はい｡
台湾人の思うところの『和風』『日本風』をオサレに昇華させると､こうなるんでしょうね｡
もはや､ノージャンルです･･･はい｡
台湾人の思うところの『和風』『日本風』をオサレに昇華させると､こうなるんでしょうね｡
本当の『日本食』を求めなければ､普通に美味しく楽しめますね｡
日本酒にも結構あいますし｡
･･･台湾でしか食えないと言う意味では､もやは『台湾料理』？
旅の一食を､あえてこういう物で消費してしまうのも一興ではありますね･･･はい(笑)
日本酒にも結構あいますし｡
･･･台湾でしか食えないと言う意味では､もやは『台湾料理』？
旅の一食を､あえてこういう物で消費してしまうのも一興ではありますね･･･はい(笑)
では｡
