台中で一番大きな病院･･･中国医薬学院付属病院
(バックには白い巨塔のテーマで～♪)
こちらのエリアの中心､学士路は､医学生向けの食堂が結構ございまして･･･
気になるお店を発見
寧波大鍋貼
『鍋貼』すなわち､焼餃子のお店です｡
店内にはいって､セルフ式のメニューに自分で注文を書きこんで注文します｡
餃子が焼けるまでの間に･･･タレを作りましょう｡
餃子が焼けるまでの間に･･･タレを作りましょう｡
壷に入っているタレは３種類
唐辛子風味､ニンニク風味､フルーツ風味
タレの前で悩んでいると･･･店員さんが
『三種類混ぜるんだよ～』と(笑)
唐辛子風味､ニンニク風味､フルーツ風味
タレの前で悩んでいると･･･店員さんが
『三種類混ぜるんだよ～』と(笑)
まずはサイドディッシュ･･･
茹でもやしと､魚丸スープです｡
もやしは醤油膏と揚げニンニクがかかっていまして､非常に香ばしい風味
茹でもやしと､魚丸スープです｡
もやしは醤油膏と揚げニンニクがかかっていまして､非常に香ばしい風味
スープは､プリプリのすり身団子のスープです｡
まあ､こちらはＱぐらいです｡まあまあのＱＱ度
まあ､こちらはＱぐらいです｡まあまあのＱＱ度
ワンタン麺
日本人なので･･･当然､餃子には麺です(笑)
まあ､ご存知の方も多いかと思いますが､中華圏では餃子は主食です｡
Ｗ主食な組み合わせ･･･関係ないもん､あたしゃ､日本人ですから～
まあ､ご存知の方も多いかと思いますが､中華圏では餃子は主食です｡
Ｗ主食な組み合わせ･･･関係ないもん､あたしゃ､日本人ですから～
麺は普通の細麺とプラス５元の手工麺が選べます｡
今回のは手工麺･･･手打のきしめん状の麺･･･モチモチです｡
今回のは手工麺･･･手打のきしめん状の麺･･･モチモチです｡
ワンタンは･･･プリプリ～といきたいところですが､悲しいかなこちらは台湾､それなりのお味
スープは無化調のあっさり系
スープは無化調のあっさり系
さあ､メインです｡
四色餃子
皮の色が違う､４種類の餃子のアソートです｡
それぞれ､ほうれん草､にんじん､トマト､卵を練り込んだ皮だそうで･･･
でも､餡は皆同じなので､お味はそれ程違わないかと･･･(笑)
それぞれ､ほうれん草､にんじん､トマト､卵を練り込んだ皮だそうで･･･
でも､餡は皆同じなので､お味はそれ程違わないかと･･･(笑)
パリッと焼き上げられた皮をかじると､中から肉汁が～
中国風鍋貼なので､皮の両端は閉じられていないのですが､でも､肉汁が･･･技術なのでしょうか？
中国風鍋貼なので､皮の両端は閉じられていないのですが､でも､肉汁が･･･技術なのでしょうか？
先ほど調合した､オリジナルのタレをたっぷり付けて･･･うま～
日本人風に黒酢で･･･もちろん､うま～です｡
日本人風に黒酢で･･･もちろん､うま～です｡
では｡
