さて､カンボジア生まれで､ポルポトに国を追われた･･･ベトナム華僑の･･･
『Mr.Ping-Ye-Hnam』
『Mr.Ping-Ye-Hnam』
この日は､台湾の自転車メーカーと商談､ちょうどお昼時だったので､一緒に食事をと
工場近くの海鮮料理店へ
工場近くの海鮮料理店へ
店の前にはイケスがあって､新鮮な魚介類が泳いでます｡
まずは､台湾海鮮の定番
いか焼
ピリ辛のたまり醤油風のタレをつけて
もちろん､美味です｡
もちろん､美味です｡
鮫の炒め物
鮫と言うと､日本人にはいまいち馴染みがないですが･･･
台湾ではポピュラーな食材
癖のない白身で､身はホロホロ柔らかい食感
台湾ではポピュラーな食材
癖のない白身で､身はホロホロ柔らかい食感
鮪の皮の炒め物
コラーゲンたっぷりで､プルプル､クニュクニュした不思議な食感です｡
台湾バジルをたっぷり入れて､新鮮な為か､臭みはございません｡
台湾バジルをたっぷり入れて､新鮮な為か､臭みはございません｡
蚵仔煎
こちらのは､クニュクニュの部分がなく､カキのオムレツといった感じ｡
こういうタイプも､また､うまいです｡ケチャップで｡
こういうタイプも､また､うまいです｡ケチャップで｡
魚の味噌汁
実は､台湾では､味噌汁はポピュラーです｡
魚のアラから､いい出汁がでて､コクのあるお味｡
台湾の味噌は甘めの味なのですが､ここんちのは､甘みは少なめです｡
魚のアラから､いい出汁がでて､コクのあるお味｡
台湾の味噌は甘めの味なのですが､ここんちのは､甘みは少なめです｡
〆に
炒麺
あっさりした醤油ベースの味付け
麺は細めのうどん風
具沢山で､なかなかのボリューム
麺は細めのうどん風
具沢山で､なかなかのボリューム
メーカーさんはお酒をすすめましたが､ビジネスアワー中の『Mr.Ping-Ye-Hnam』
丁重にお断りして･･･東南アジアでポピュラーなこちらの飲料を
丁重にお断りして･･･東南アジアでポピュラーなこちらの飲料を
沙士(SARSI)
もちろん台湾でも､ポピュラーな飲み物です｡
飲むサロンパスと言う悪名？も一部日本人の間でささやかれていますが･･･
飲むサロンパスと言う悪名？も一部日本人の間でささやかれていますが･･･
『Mr.Ping-Ye-Hnam』にとっては､おなじみの味です｡
『Mr.Ping-Ye-Hnam』も､台湾のお味にご満悦～でした｡
で､今回のお店は～
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東港海産店
ですが･･･なんか､見なれないアルファベットが､看板の中心に
| そうです､ここはベトナムです(笑) |
ホーチミン郊外の工業団地内の一角～
こちらのお店は､ベトナムの海産物を加工輸出している工場の直営です｡
日本向けにも大量に輸出されているそうです｡
日本向けにも大量に輸出されているそうです｡
敷地内には出荷待ちの冷蔵コンテナがならんでます｡
このエリアには多数の台湾メーカーが進出してまして･･･
こちらのお店は､そこで働く台湾人ビジネスマンの憩いの場となっているのでした｡
こちらのお店は､そこで働く台湾人ビジネスマンの憩いの場となっているのでした｡
では｡
