この日は出張で台北へ･･･
とりあえず昼食を取るべく､台北駅の地下へ
とりあえず昼食を取るべく､台北駅の地下へ
台北新世界購物中心へと潜って､
前回チェック済みのこの店へ
有剄蘭州拉麺
巨大な麺のオブジェと可愛げなキャラが目印です･･･
結構､客の入りもよさそうです｡
早速､案内されて店内へ
中は昼時という事もあって､結構混んでます｡
中は昼時という事もあって､結構混んでます｡
麺は細麺､幅広麺から選べます｡
スープも『原味』(ノーマル)､『西域』(西方風)から選べます｡
お勧めマーク付の紅油牛腩拉麺をチョイス
スープのお勧めは『西域』との事なので､そちらをチョイス
麺は､本場大陸なら･･･細麺でしょう･･･独断と偏見(笑)
カウンターの向こう側では･･･
職人さんが麺を延ばしてます
よく見えないので･･･こちらご参照(笑)
よくＴＶなんかでもやってそうなあれです｡
よくＴＶなんかでもやってそうなあれです｡
ちなみにラーメンは漢字で書くと『拉麺』(らーみぃえん)
『拉』は引っぱると言う意味の中国語です｡
文字のごとく､引っぱって延ばして作るのが『拉麺』ですね｡
こればっかりは･･･台湾にはほとんど無くて(残念)
大陸にはいたるところにあるんですけどね～｡
『拉』は引っぱると言う意味の中国語です｡
文字のごとく､引っぱって延ばして作るのが『拉麺』ですね｡
こればっかりは･･･台湾にはほとんど無くて(残念)
大陸にはいたるところにあるんですけどね～｡
で､写真を撮ってるうちに来ましたよ～
紅油牛腩拉麺(西域スープ＆細麺)
まずは､自慢の手延べ麺････
つるつる､シコシコです｡この､のどごしは『拉麺』ならではですね～
ああ～大陸行きた～い(アレ？)
中国駐在時代は毎日のように食したものです･･･(笑)
つるつる､シコシコです｡この､のどごしは『拉麺』ならではですね～
ああ～大陸行きた～い(アレ？)
中国駐在時代は毎日のように食したものです･･･(笑)
具は柔らかくスパイシーに煮込まれた牛スネ肉
にくにくして･･･良いのですが､大陸の薄っぺらい貧相な肉の方があいそうですね(笑)
にくにくして･･･良いのですが､大陸の薄っぺらい貧相な肉の方があいそうですね(笑)
スープは･･･クミン系のスパイスの効いた香り､新疆料理によくある香り
新疆＝西域ですね～シルクロードの香りが(行った事ないけど･･･)
喜多朗のミュージックが聞こえてきそう(古っ！！)
･･･なのですが､いまいちパンチ不足な気が｡
台湾風に上品におさまっている感じ･･･初めての人にはいいんでしょうね｡
あたしは､もっと下品に『味●素たっぷり』って感じがあの麺のイメージなんですね(爆)
で､ガツガツ､ずるずる･･･っと
麺を音を立てて食べるのは日本人だけですが･･･はい(爆)
新疆＝西域ですね～シルクロードの香りが(行った事ないけど･･･)
喜多朗のミュージックが聞こえてきそう(古っ！！)
･･･なのですが､いまいちパンチ不足な気が｡
台湾風に上品におさまっている感じ･･･初めての人にはいいんでしょうね｡
あたしは､もっと下品に『味●素たっぷり』って感じがあの麺のイメージなんですね(爆)
で､ガツガツ､ずるずる･･･っと
麺を音を立てて食べるのは日本人だけですが･･･はい(爆)
まあ､ディープ中国のエキスが欠乏した時は､注入しに行くのもよいかも｡
余計に欲求不満になっても責任持てませんが･･･(笑)
余計に欲求不満になっても責任持てませんが･･･(笑)
では｡
