休日の午後は客家料理で

朝寝坊した､休日の午後･･･
遅めの朝食をとった報いは･･･昼食へ

昼食には遅いが､夕飯には早すぎる･･･微妙な時間帯｡
開いている店を探しに街へ

お洒落めの飲食店が立ち並ぶ､公益路
この通りにある客家料理店

客家本色
胃袋がなんとなく客家料理気分？のおかーちゃんのリクエスト

季節柄･･･

サンタ衣装のスノーマンがお出迎え

トラディッショナルな台湾スタイルの内装に､とっても不釣合い(笑)

入り口には･･･

客家の食材も売ってます

で､メインのお料理は･･･

梅干扣肉
客家料理の定番･･･
豚角煮に近いのですが､
梅干菜という高菜のような乾燥野菜と煮込んでます｡
ご飯がススム君なおかずですが･･･

今日のパートナーは

割包
中華風バンズ
饅頭のような生地
これに梅干扣肉と､別添の香草とピーナッツ粉を一緒に挟んで
ここんちの扣肉は見た目程しつこくなく･･･
一人二個ずつぺろりといっちゃいました｡

サイドメニューに

福菜炒龍髭
龍髭菜は台湾の山菜です｡
ちょっと固めの歯ごたえで､ほろ苦風味
これを福菜と言う客家の乾燥野菜と一緒に炒めたもの

排骨竹荀湯
骨付き豚肉と竹の子のスープ
白濁した鶏がら風味のスープ
柔らか竹の子がＧＯＯＤ
竹の子も客家料理で多用されます｡

午後の４時にがっつり食ってるぴんいえ夫妻･･･
やっぱり､ご飯がススム君な客家料理には､ご飯が欲しいと言う事で

猪油拌飯
甘辛のラードベースのたれがかかったご飯
これに梅干扣肉のっけて食べると･･･
もちろん･･･うまーです｡

満腹したところで･･･

お茶もちょっとレトロ感覚
鉄瓶がいい感じ･･･でも､
重～いので､片手で注ぐのは､なかなか力仕事

お茶請けは

客家の餅
ほとんどきな粉餅･･･きな粉ではなくピーナッツの粉
モチモチ､ＱＱです｡

甘い梅干
あたし､これはいまいち好きくないんで(笑)

客家料理は豚肉と山菜が多いですね｡
客家人の居住エリアが山沿いに多いのと関係あるのでしょう｡

では｡

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