在中国我最愛吃的麺

さて､出張でやって来た広州･･･
ここの定宿の近くにあるこの店

清真隆康牛肉麺
清真というのはイスラムフードの事
肉は羊が中心です｡
オープンエアで食べるのがいい感じ

ガラスの向こうで調理してます
いかにもな雰囲気
ここんちは本場ウイグル人が手延べ麺を作ってます｡
台湾だと､本当にめずらしいこの麺･･･
大陸だと､そこら中に出す店があります｡

私のいつも食べるやつ

羊肉拉麺
これで６元(９０円)也
今回は連れに薦めました｡
ちょっと､癖のある塩味スープ､多分羊だし？
香菜(パクチー)山盛りがGOOD
何といっても､手延べ麺が､シコシコ､ツルツルで･･･
一度食べたらはまります｡

私は､いつもと違う物という事で･･･

羊肉摩菇拌麺
ちょっとお高め１０元(１５０円)也
炒めた羊肉と野菜を幅広太麺にあえて､
これも､麺がシコシコ
味付けはエスニックトマト風味･･･これが好きなんです私｡

台湾にも欲しいです･･･こんな店

では｡

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