夜市へ行ってきました｡
私の住んでいる台中市には中華路夜市と言う有名な夜市があります｡
今回はそこへ行ってきました｡
日曜なのでやっている店も少なく､雨も降っていたので･･･
とりあえず､適当に海鮮料理屋へ｡
で､今回の麺です｡
｢鱔魚意麺｣(さんゆぃ いーめん)と言います｡
これは､本来は台南の名物でして･･･
この店のはあんまり美味しくありませんでした(笑)
どんな物かと言いますと｡
麺は柔らかめの太麺で日本の中華麺に近い意麺と言う麺です｡
台南だとこの麺を外はからりと中はふんわりと揚げてあんかけをかけるのですが･･･
ここのは炒めただけ｡
で､あんは｢鱔魚｣(どじょうの大きいやつ→田うなぎ？)と玉葱､黄ニラを炒めた物に､
甘酸っぱいとろみをつけた物です｡
まあ､台南へ行く機会があれば食べてきましょう｡
あと､台南と言えば担仔麺と言う麺が有名なのですが･･･
これも､いつか紹介しましょう｡
写真は､中華路夜市と料理中の店の親父と鱔魚意麺です｡
本当はもっと派手な夜市なのですが･･･
今日はちょっと寂しげでした｡
ちなみに夜市なので､調理も食べるのも全部道端です｡
では｡