ピンパンカフェにて毎日焼き上げるビーガンスコーン?
レシピのお問い合わせがあとを絶ちません(嬉)
バター 卵を使わずとも美味しくヘルシーな自慢のレシピです◎
是非お試し下さいね?
基本の材料 10個分
国産強力粉ーーーーーーー450g
甜菜糖 ーーーーーーーー 50g~70g
自然塩 ーーーーーーーー小さじ1 6g
ベーキングパウダー ーー大さじ1
(アルミフリーのもの)
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菜種油 ーーーーーーーー100g
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無調整豆乳 ーーーーーー280~300cc
スタッフHIROちゃん がんばり屋さん♪
1) まず ガスオーブン200℃で余熱しておきます。(重要!)
(電気なら250℃~280℃)
2) 分量の 強力粉 甜菜糖 自然塩 ベーキングパウダーをボウルに
いれる。(ココア味の場合は、ココア50gで強力粉400g)
(珈琲風味の場合は、有機インスタント珈琲12g
強力粉450g)
(ココナッツ風味は、ココナッツファインを50g
強力粉400g)
3) よ~く混ぜます。
4) 菜種油を計り入れ。。
5) 砂みたいになるよう、両手でもみ込み、サラサラになるまで油をなじませる。
6) フルーツやナッツ等混ぜたい場合、ここで IN !!
HIROちゃんは、王道◎バナナココナッツにする模様~
ココアは、こんな感じ。。ブラックココアを使えば、低脂肪でいてほろ苦
オトナ味に♪
7)豆乳を投入~
ここで ゴムへらか、木じゃくしに持ち替え、ざっくり混ぜ合わせる。
(手でもOK!!)
決して練り上げず、粉っぽさが辛うじて無くなる程度にざっくりデス!!
8)オーブンシートを敷いた天板に10等分し、並べる。
9)200℃のオーブンでまず 9分
(電気オーブンなら、250~280℃ )
10)前後 天板の向きを変えてもう一度200℃で 9分
温度や時間は、オーブンにより、随分ちがいます。オイシイ焼き色がついたら◎
出来上がり~?
材料さえ揃えたら、所要時間は 30分!!
お好みのスパイスや、ナッツを入れて オリジナルスコーンを作って
くださいね~ 甜菜糖や、豆乳の量は目安です。
粉っぽかったら豆乳を増やしたり、レシピアレンジしてみてくださいね♪