この、黒い物体は茄子に網目状に切目を入れて油で焼き、七味唐辛子を沢山ふったやつです。
お醤油をかけていただきます。
茄子は油をいっぱい吸うから、美味しいけど禁断の味だね。
最近知ったけど、脳梗塞や心筋梗塞の原因である血管に蓄積する脂、プラークの素だよ。
油は熱すると酸化して、料理しながら吸い込んでもだめなんだって。
牛乳も過熱殺菌する段階で酸化してるから、毎日飲むとプラークが悪化するそう。
脂ののったお肉や、こんな目抜けの粕漬けだって毎日食べてはいけないんだぞ。
それからお酒も血管の中を熱傷させてぼろぼろにして、そこにプラークが貯まっていくんだって。
一度ついたブラークは二度ととれないんだって。
それが血管を詰まらせたり、はがれて流れていって詰まらせたりするんだって。
こわいねー
心筋梗塞になった人は脂とタバコは禁止だよ。
あきてきた舞茸ごはんも油揚げがはいってるねー。
キュウリにかけたドレッシングやマヨネーズもだめだねー
一番は白菜の漬物か……
いまのうちから脂を食べすぎないようにしようと心に決めるのであった。