ベトナムは三回行ったことがある。
それで苦手だったパクチーが食べられるようになった。
この癖のある爽やかな香りの葉っぱは、名前を変えてあらゆる国の食事に登場。
韓国、台湾、モロッコ、トルコ、ボルトガル、ペルーなど……
アジア特有の野菜だと思っていたら、中東からヨーロッパまでコリアンダーはとても愛されている。
そして島国に住む私は、沢山の国が大陸続きなのだということをパクチーで認知することになった。
と、いうわけで島生まれは大陸のせめぎあいや複雑な問題の根源などまったくもってわからんちんなのさ。
大好きになったコリアンダーちゃんをフォーにどっさり入れて、いただきまーす。
フォーだけじゃ、お腹いっぱいにならなかったので、あとから唐揚げと海老とチーズの春巻スティックを揚げてみたよ。
あー、禁断の味だね。