夏にピッタリ♪カレー風味のスパイスが薫る、シシケバブです！
シシケバブとは…トルコ料理。「お肉の串刺し」という意味だそうです。
もちろん、いつものようにグリルダッチオーブン活用(°∀°)b
魚焼きグリルの高火力で、旨味を逃がさない短時間調理をします！
いつもお料理を勉強させていただいているお料理上手なクマさんが、
「みなさんの元気の源になるように！」と
スタミナレシピをＵＰされていたのに感化されて
私も「元気メニュー」を紹介させていただきます♪(＾ε＾)
レシピに行く前に、今日はお伝えしたい「感謝」を…。
本日2013/5/16、レシピブログさんのトップページにあります
「今日のイチオシ！ブログ」にて、
ただいまご覧いただいているこのブログを紹介していただいております。
素敵な機会をとても嬉しく思っています！
編集部の方々、私のブログに足を運んでくださる皆様、
ブログから勉強させていただいている皆様に
この場をお借りして、お礼を言わせてください！
いつも刺激をくださって本当にありがとうございます！
これからも宜しくお願い致します！
さて、スタミナ＆短時間が嬉しいシシケバブの作り方は…
フードプロセッサーで一気にがーーっ！と仕上げるので
あっという間に出来上がります♪
作業が簡略な点も、暑さに負けそうになる夏にピッタリ♪
レシピブログさんを通じてモニターさせていただいている
ハウス食品さんのカレーパウダーを使用して
食欲をそそるスパイスの香りをプラスします♪
塩味は「塩麹」に変えてヘルシー度もＵＰです！
■使う器具■
・フードプロセッサー（もちろん包丁と手でもＯＫです！）
・魚焼きグリル（私はガス片面を使用しています）
石窯に近い高火力パワーでおいしく仕上がります！！
・グリルダッチオーブン（網・フタのついた鉄製フライパン。
コンロで下から加熱後、そのまま魚焼きグリルに入れて
上から加熱することができます！グリルを汚さないから
後片付けも楽チンです！）
■材料■(8本分)
・合い挽き肉…200ｇ
・玉ねぎ…1/2個
・米粉…大さじ3
（※素材によって水分量が異なります。
たねがゆるい場合、パン粉や米粉・小麦粉などで調整してください）
・塩麹…大さじ1
・ハウス食品 カレーパウダー…小さじ2
・にんにく…ひとかけ
・ＧＡＢＡＮ ナツメグ…適宜
・黒こしょう…適宜
・割り箸…4膳
■作り方■
①下準備として割り箸を割り、好みの長さにカットしておきます。
グリルダッチオーブンには、5センチほどカットなさるとピッタリ！
フードプロセッサーにお肉と塩麹を入れて、
白っぽくなるまでガーっとします！
刃の下や器に張り付いてしまっているところをヘラで取って刃に落とし、
再度スイッチを入れ満遍なく練り混ぜるようにします。
②他の材料をすべて入れ、玉ねぎが大まかに細かくなり
全体に混ざるまで再度スイッチを入れます。
この時期、新玉ねぎを使う場合は特にタネがゆるくなるので
その場合は米粉や小麦粉で調整してください。
私はちょっと柔らかすぎかな～？ぐらいで作りました。
グリルダッチオーブンの場合、タネを置いたらあとは裏返したりせず、
触らずにグリルの高火力で焼き固めることが出来るので大丈夫です！
③魚焼きグリルの予熱を開始します。（中火。タイマーを3分でセット！）
グリルダッチオーブンをコンロ弱火にかけ、オリーブオイルを熱します。
割り箸に、②でできたタネ8等分にし、一本ずつ棒状に成形して
グリルダッチオーブンにどんどん置いていきます。
４本ずつがベストでした！
↑タネ、ゆるそうですよね～。でも大丈夫！
すべておいたら、アルミホイルで持ち手をカバーして
焦げを防止します。ふわっと置くだけでＯＫです。
④予熱が済んだ魚焼きグリルに、グリルダッチオーブンを
フタをせずに入れます。
中火のまま、2～3分ほど加熱して表面を焼き固めます。
⑤魚焼きグリルを開け、グリルダッチオーブンのフタをします。
弱火に落とし、5分程加熱して中までしっかり火を通します。
フタをあけて、竹串を刺して透明の肉汁がにじみ出たらＯＫ！
フタを取って1～2分仕上げ加熱をして焼き色をつけたら完成です！
パセリや黒こしょう、オリーブオイルで飾り、付けあわせも入れて…
ポテトもグリルで作っています！カリッとノンオイルで作りました！
今日岐阜はお天気ですが、風が強いです！
お洗濯日和で嬉しいな～♪
たくさん洗濯機回したいところですが、
明日２歳を迎えるぼっちゃんが遊びたくてたまらないようなので…
児童館に遊びに行ってまいります♪
１歳の最終日、うーんと遊び倒してきま～す！
みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいませ♪
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人気おかずの料理レシピ
もう蝉の声が聞こえてきそうなくらい、暑くなってきましたね～
まもなく２歳になる息子の経験地では、「季節感」がまだ身についておらず、
昨秋からお芋ブームが止まりません
（笑）
なるべく、栄養たっぷりな季節のお野菜を食べよう！とは思うものの、
寝言で「おいも～…おいも～～！！」と叫ばれてしまっては…！（笑）
母さん、大至急喜んでリクエストにお応えしちゃいます(°∀°)b
食物繊維豊富で栄養たっぷりなお芋を、
ちびっこの胃にもやさしいようにノンオイルで大学芋にします♪
カロリーが気になる大人にももちろんオススメ！
油を使わないけれどカリカリ食感は作りたい！そのために
魚焼きグリルの高火力でカリッカリにグリルしてから、お砂糖と絡めます♪
おやつに、ぴったり。
お醤油がちょこっと入るから副菜としても是非どうぞ♪
■使う器具■
・グリルダッチオーブン（フタ・網使います）
・魚焼きグリル（私が使用しているものは片面ガスタイプです）
■材料■（４人分）
・さつまいも…大１本
・砂糖…大さじ２
・水…大さじ１
・お湯…大さじ１
・すりごま…大さじ１
・醤油…小さじ1
■作り方■
①さつまいもをタワシなどでよく洗い、縦長の乱切りにします。
（先端が細く尖ったように切るとカリカリ感が増します！）
10分程度水にさらしてアク抜きをします。
②さつまいもの水分を拭き取り、網を敷いたグリルダッチオーブンに
並べてフタをします。
魚焼きグリルの予熱を開始します。（中火3分）
③予熱が済んだグリルに、グリルダッチオーブンを入れ
弱火で10分～15分加熱します。
竹串を刺してスッと通ったらＯＫです。
フタを取り、引き続き30秒～1分程加熱して表面を焼き乾かしたら
トングで裏返して更に30秒～1分加熱します。
お芋の先端が少しこんがりするくらいまで…。焦げに気をつけてくださいね！
④お芋と網を取り出し、コンロにグリルダッチオーブンを置いて
お砂糖とお水を入れて弱火で点火します。
外側からぶくぶく泡立って色が濃くなってきますが触らずに。
中央まで大きく泡になったところで色止めのお湯を入れてささっと混ぜ
次いでお醤油も入れて混ぜます。
お芋を入れて絡めます。
あとはお皿に盛り付け、黒ゴマをふって、完成です！
先っぽのカリカリしたところがおいしい～♪中は、ほくっ♪♪
揚げて作るのももちろんおいしいけれど、
油を使わない分ヘルシー＆お掃除もラクラクです。
洗うお鍋はグリルダッチオーブンだけです♪
魚焼きグリル本体は汚さないので、受け皿にずぼら張った水を捨てるだけ♪
私は、グリルした後のお芋はグリルダッチオーブンのフタに置いてしまうので
本当に洗い物が少ないのです(°∀°)b
ずぼらでしょうか。いいえ、活用です( ´艸｀)
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すき家さんから、「牛丼の具」というお便利なレトルトをいただきました♪
こちらでアイデアレシピコンテストに参加させていただきます！
ありがとうございます～！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
これをストックしておけば、おうちであの牛丼のおいしさがいつでも味わえる！
私だけ実家に帰省するときなど、「すき家の牛丼あるよ～」なんて言ったら
主人もにっこりお留守番してくれそうです（笑）(^人^)
そのまま味わうの楽しみは、その時にとっておいてあげて
今回はアレンジレシピ！
とはいえ、第一弾の今回は超・超簡単すぎますが…
うまみたっぷりの牛丼の具を贅沢にも「調味料」として、
暑い夏も元気に過ごせそうな「ピリ辛牛豆腐丼」です！中華風です☆
牛肉と豆腐でたんぱく質をしっかり摂取。
ニラもたっぷり刻んで、繊維＆スタミナを取り入れます！
■材料■(3～4人分)
・「すき家 牛丼の具」…3パック（一袋に3パック入っています！）
・木綿豆腐…1丁
・ニラ…1/2束
・豆板醤…小さじ1
・ゴマ油…適宜
・ごはん…それぞれ、丼にお好きなだけ
■作り方■
①ニラを小口切りにしておきます。
②フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤を炒め、色が少し変わったら
「すき家 牛丼の具」を入れます。
次いで豆腐を2センチ角程度に切りながら入れます。
③全体にグツグツしてきたらニラを入れてさっと混ぜ合わせ、火を消します。
丼にごはんを盛り、できあがった具をかけ、ごま油をたらりと回しかけて完成！
もう、家族、（私も、）がつがつもりもり食べてくれましたよ！
おいしさが約束されている、すき家さんの「牛＆たまねぎ」と
その旨味を吸ったお豆腐☆
そこにピリ辛＆ゴマ油の風味が乗っかって、ご飯がすすむ～！
ちょっと汁気は少ないので、最後のご飯一粒まで濃厚に召し上がりたい方は
めんつゆとお水を足して、片栗粉でとろみをつけてもＧＯＯＤです。
でも、我が家では水分をプラスしなくてもとっても好評でした！
いや～、簡単うまうまでした。
なぜって、味付けを完全に「すき家 牛丼の具」に頼っています（笑）
おいしさが既にわかっているからできちゃうことですよね～(＾ε＾)
楽しておいしい思いをさせていただけました♪
今日なんかは30度越えてたから、時短調理ができて有難かったです♪
ちなみにこちらの小分け袋は「お茶碗一杯分」です。
手軽な使い心地に留意されて、お店で頂くものよりもかわいい仕様です。
ご主人のご飯用に置いておくなら、２パック・もしくは１袋まるまる（３パック）が
喜ばれると思います！p(^-^)q
皆様、是非是非早速お試し＆ストックくださいませ♪
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「すき家 牛丼の具」の料理レシピ