おうどんを作る工程として、
おうどんを茹でて、
別のお鍋ででスープを作って…というのが
基本的だと思います。
おうどんをおつゆの中で茹でたら？
「煮込みうどん」というものですね。
私が生まれた名古屋は
味噌煮込みうどんなるものがあります。
「煮込みうどん」って…
すごく楽に作れてしまいます！
麺を別茹でしなくていいって
洗い物等の手間を考えても
かなり時短です。
茹でているときに
麺から出るとろっとしたデンプン質。
これを「とろみ」として頂いてしまいます。
スーパーエコ♪
エコとずぼらは、似て非なるものなり…(^-^)v
さて、今回は私がずぼらをする代わりに
ミツカンさまが手間暇かけて下さいました(笑)
二度もかつおだしをとったおいしいおつゆの
「ミツカン追いがつおつゆ」です。
このおつゆの中で煮込むおうどん。
お出汁がしっかり染みて、もう～美味しい！
初夏に頂くには熱々すぎ～！と
突っ込みをいただきそうですが
キッチンに立つ時間が少なく
手間が減るということで
暑くてつい楽したくなる夏にも
なかなかいいのでは？と思いました♪
デンプンのとろみとぴったりな
「なめこ」をたっぷりと使い、
繊維質も摂れますよ♪
生野菜として水菜をたっぷりのせて
ヘルシー&爽やかさを足しました。
使うお肉は「豚ひき肉」
とろみのあるおつゆに絡んで
満遍なく美味しく頂けます♪
「めんつゆで茹でちゃう！なめこ肉玉うどん～追いがつおつゆで絶品時短～」
⬛材料⬛(４人分)
・おうどん…４玉
・豚ひき肉…150g
・卵…2個
・なめこ…1袋
・水菜…たっぷり(2分の1束使いました)
・ミツカン追いがつおつゆ…200cc
・水…800cc
・日本酒…大さじ３
・ごま油…適宜
・一味唐辛子…適宜
⬛作り方⬛
①追いがつおつゆと水と酒を鍋で煮立て、
おうどん・豚ひき肉・なめこを茹でます。
どんどんいれます～
冷凍してたまんまのひき肉すら入れます。
次々入れます～ご心配なく…(笑)
②おうどんの茹で上がり時間直前に
溶き卵を流し入れます。
③器に盛り、水菜をたっぷりと乗せて
ごま油と一味唐辛子をふって完成！
気持ちいい生の水菜をたっぷり乗せたことで
熱々とろとろの煮込みうどんでも
シャキッと気持ちよく頂けますよ♪
何より、おつゆで煮込んだ麺！
かみしめると、じんわ～♪と美味しい！
一つのお鍋で時短の煮込みうどん。
がっ！と食べて汗かいて
元気に外に遊びにいきましょう♪
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よい一日をお過ごし下さいませ！
