おはようございます！また1週間が始まりました！
・牡蠣とポテトのアヒージョ
たっぷり2/3個のレモンを絞ったレモン汁、マジックソルト適当、タイム、塩をよく混ぜて、
私は今日から2日間の金沢出張です
さてさて、昨夜の献立から。
・フィンガートースト
・グリーンサラダ
・タコのカルパッチョ
・生ソーセージのグリル
牡蠣とポテトのアヒージョが絶品でした！
いつもは赤海老とキノコで作るアヒージョですが、無性に牡蠣が食べたかった私…
キノコの買い置きもなかったのでじゃがいもを使うことにしました。
皮付きのままくし切りにしたポテトはレンチンしてから、フライパンで焼き目をつけておきます。
たっぷりのオリーブオイルに鷹の爪、たっぷりのニンニクみじん切り、アンチョビ4切れを入れたフライパンがふつふつしてきたら、じゃがいもを投入。
牡蠣は洗って軽く水分をとってから、最後に入れました。
赤海老のアヒージョだと、全部がエビ！！！って感じに仕上がるのですが、この牡蠣のアヒージョは、食べるところによって味が違うのがよかったです。
牡蠣の旨味も良く出てたなぁ。
それから、タコのカルパッチョ。
我が家ではよく作るカルパッチョ。
昨日はハーブのドレッシングにしました。
混ぜ混ぜしながら少しずつオリーブオイルを加えて乳化させます。
オニオンスライスに薄切りにしたタコちゃんを乗せて、ケイパーを数粒のせて、ドレッシングをかける。
いやー、白ワインがとまりません
今夜はカレーとサラダをお留守番の旦那用に用意してきました！
さて、頑張ってくるぞー👍