健康診断の帰り、某スパゲティー屋で
オマール海老のビスクスープスパゲティー
を食べる。
もちろん、まずいわけではないが、トマト:オマール=8.5:1.5といった感じ。
海老感は極めて薄く、味というよりは「ほのかに香る」程度だ。
まぁ、トマトに負けないオマールを求めるならば1000円程度のパスタランチでは無理ということか。
パスタ屋・グラタン屋は女一人で入り安いので、一人の食事でよく利用する。
しかし、そこらの店に入るなら自分で作ったほうがよほどおいしい。
まぁ、お店では、家庭であまり頓着しないコストパフォーマンスってヤツが無視できない以上当たり前と言えば当たり前だが。
よほど気合いの入った店でないかぎり、店で食べる意義があるのは、自家製麺の場合のみと言ってもいいだろう。
しかし、自家製麺の店とそうではない店の価格に大差がないのが解せない。
ちなみに、生麺の店はたいてい個人営業で、チェーン展開はしていない気がする。
チェーンの強みは多量搬入により単価を押さえられるところが大きい。
しかし、パスタ業界(?)においては、あまりそのメリットを感じない。
パスタなんて、乾麺ならばだれでも簡単に美味しく作れる。
つまり付加価値を見いだしにくく、「技術料」が極めて低いわけだ。
そこはやっぱりチェーンといえど
「家ではこれはなかなかね~」
と言わせ何かを見つける努力をしていただきたい。
オマール海老のビスクスープスパゲティー
を食べる。
もちろん、まずいわけではないが、トマト:オマール=8.5:1.5といった感じ。
海老感は極めて薄く、味というよりは「ほのかに香る」程度だ。
まぁ、トマトに負けないオマールを求めるならば1000円程度のパスタランチでは無理ということか。
パスタ屋・グラタン屋は女一人で入り安いので、一人の食事でよく利用する。
しかし、そこらの店に入るなら自分で作ったほうがよほどおいしい。
まぁ、お店では、家庭であまり頓着しないコストパフォーマンスってヤツが無視できない以上当たり前と言えば当たり前だが。
よほど気合いの入った店でないかぎり、店で食べる意義があるのは、自家製麺の場合のみと言ってもいいだろう。
しかし、自家製麺の店とそうではない店の価格に大差がないのが解せない。
ちなみに、生麺の店はたいてい個人営業で、チェーン展開はしていない気がする。
チェーンの強みは多量搬入により単価を押さえられるところが大きい。
しかし、パスタ業界(?)においては、あまりそのメリットを感じない。
パスタなんて、乾麺ならばだれでも簡単に美味しく作れる。
つまり付加価値を見いだしにくく、「技術料」が極めて低いわけだ。
そこはやっぱりチェーンといえど
「家ではこれはなかなかね~」
と言わせ何かを見つける努力をしていただきたい。