トマトのピクルス

先日の土日で山に行きたかったのですが、出勤日だったので行けず
昨日は雨だったし…



なので、山頂で手軽に持って行けて疲労回復になる簡単な料理を研究してました。

トマトのピクルスです
湯剥きしたトマトを酢、砂糖、塩で漬けました。あとうずらの卵も一緒に。
半日くらい漬け込んで、食べてみたらとても美味しかったです
甘酸っぱいので、フルーツを食べているみたいでした。
うずらの卵もいつもの淡白な味にほのかな酸味がプラスされて食べやすかったです



酢は疲労回復や食欲を出す効果もあるし、トマトには胃痛をやわらげたり、血圧を下げる効果、食欲を出す効果もあります。



もちろん、ダイエットにも良いのですがこのピクルスは酢にも糖質が含まれていて、更に砂糖を使っているので効果はないかも…



でも、本当に美味しかったので台所に行く度につまみ食いしてしまいました



作りだめして、山に持って行こう




次の山が楽しみです





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