下ごしらえ三品

プチトマトを半分にカットし、
オリーブオイルとニンニクを入れて良い香りがしてきたフライパンの中に入れて少し炒めます

プチトマトがしんなりしてきたところで火を止めて、塩を入れて粗熱がとれたらタッパーに入れて保存します。

色が鮮やかだな～



長ネギを5センチの長さに切り、オリーブオイルとニンニクを入れてまた炒めます。白ワインと塩、こしょうで味付けしました。

豚肩ロースブロックに包丁で切り込みを入れてから塩もみします。（肉300gに対して塩小さじ1杯）

ラップでぴったりと包んで一週間冷蔵庫で塩分を染み込ませます。
途中、水が出てきたら拭き取りラップをし直す。



それぞれの完成は一週間後です
楽しみ



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