函館で姉たちは美味しいいくら丼を食べてきたそうです。
私も食べたくなり友人に話したら、
いくらを買わずに筋子から作る方法を教えてくれました。
そのレシピです。
① 生筋子の皮を手でさく
② 水に２時間から３時間つけて、アク抜きをする
③ 斜めに切った大根の切り口でしごいてほぐす
④ 塩水（３～４％）で洗う
⑤ ザルに入れて水切をする
⑥ 漬け汁（醤油２:日本酒１：みりん１）を沸騰させ冷ます
⑦ 漬け汁に一晩（１２時間以上）漬けて出来上がり
無精者の私でも簡単に作れましたよ。