マリンタワーに程近い、バ－ニ-ズニュ－ヨ－クの入っているビルの地下になります！
エントランスですよ♪
おお～広々として、ゆったり配置された、テ－ブルが落ち着きますよ！
まずは、序章から
A5サ－ロインで、白トリュフオイルで香りを付けたメ－クインピューレを包んでいます！器も素晴らしい！
勿論お味も、香りも最高ですよ♪
続いて、追憶と題された
牛モモ肉のタルタルに、レモンピ－ル-ピスタチオ、ルッコラ、をレモンジャムで頂きます！
本当に器に凝ってますね～和食の世界にも通じるものがあります！
こちらのバゲットも、右側のは、たっぷりとオリーブオイルが染みていて最高に美味しかったですよ～
続いて、融合です
グラナパダ－ノとバターのリゾットで、塩漬けケッパ－とエスプレッソの香りと味の融合なんですね♪
こちらは、濃縮！！
フォアグラテリ－ヌにニシンの燻製、イチジクや玉葱のコンフィそして、キャラメリゼを一口で、味わいます、この器自体がスプーンになっています！
再構築と題された、牛スネ肉のラグーで和えたマッケロンチ－ニをセロリのソ－スで頂きます！
いやはや、今まで僕の知っていた、イタリアンとは、全くの別物です！素晴らしい！
こちらは、郷愁と題されています！
鯛のセモリナ粉フリット、ウィキョウソテ－が、ウズラ豆と栗粉のズッパに、浮かんでいます！ひゃ～ですよ♪で
で、哲学ですよ♪
子羊のストゥファ－ト、玉葱のオ－ブン焼、ソ－スはラグザ－ノのフｫンドゥ－タです！
最後に、スパゲッティポモドーロをお好きな量でと言う事で、女性陣は、50g僕は100gを頼みましたが、結構いっぱいな
感じでした！
小さなドルチェです！
マルサラジェラート、バンナモンタ－タ
、オレンジジャムに、エスプレッソのクロッカンテが良い食感です
終わりかと思ったら、お茶とともに、こんな素敵な、お茶菓子が出て来ました！
いや～お腹は勿論、心も眼も大満足の三時間でした！感激です！本当に
これは、今日のお料理をスタッフがイラストにしたものです！
次回は僕のおごりでディナ－にきます！
料理もスタッフのサ－ビスも、本当に洗練された、素晴らしいお店でした！
