博多乃風大郷

先日ある人のブログにコメントした際に名前が出た「博多乃風大郷」というラーメン店に久々に出撃。

やはりの美味さ………＼(^^)／
そして、このカウンターに置いてある食べ放題の辛味もやしが最強の美味さ……(笑)

まあ、豚骨ラーメンだから好みは別れるかもしれないけどここ大郷は独特の豚骨臭もないしわりと万人受けするんでないかな………^^
次は同じ大洲市内にある「AJI10」に出撃しようか(^^)ゝ

シュウマイの皮でギョウザ

以前哀川翔さんがテレビで紹介してたシュウマイの皮で作るギョウザです。

なぜシュウマイの皮を使うかというと……ギョウザの皮に比べるとかなり薄いです。
皮が小さいので少な目の餡を乗せて三角にペタッと折ります。
焼くときは普通に蒸し焼きにしたら仕上がりがパリッとした感じになります。

中の餡は普通のギョウザとほぼ一緒ですが半戻しの春雨を入れるのが哀川流だそうです。
これが、出てきた肉汁を吸って良い食感になります。
さて、今日はこの三角ギョウザとビールかな(*^^*)

博多ラーメンの辛味もやし。
家系ラーメンのキャベチャー。
どっちも箸が止まらなくなる最強のつまみです。
これを自分で作れたら最高ですね！
なかなか上手くいかんけどまあ、そこそこの出来だわな(笑)