鶏肉の赤ワイン煮込み

ＵＰしていなかったクッチーナジャンニお料理教室のつづき

December 2008 Menu di CorsoA

Ragu di pollo al vino rosso
鶏肉の赤ワイン煮込み












１鶏肉に塩、コショウ、強力粉をまぶしフライパンにオリーブオイルを加え皮目から両面
焼き色を付け、赤ワインを注ぎ強火にする。
２別の鍋にオリーブオイル、ベーコンを加え炒め、焼き色が付いたら余分な脂はステ野菜を加え
しんなりするまで炒める。
１を２に加え、ブロード、トマトソース、ローリエを加え１８０℃のオーブンで３０分間煮込み
オーブンから取り出し、塩こしょうで味を整えて完成！

※写真＆レシピを載せることは先生も知っています。