来てくださってありがとうございます。
我が家のしば漬けをご紹介します。
なすときゅうりを切ります。
半分に切って、きゅうりは大きい場合は種をとり、
なすもきゅうりも斜めに切ります。
紫蘇、しょうが、みょうがを入れます。
全体の3%の塩で揉みます。
赤梅酢を入れます。
今年は鈴木農園のしそ梅酢を使いました。
発酵を待ちます。
最初はただしょっぱくて酸っぱく、徐々にまろやかに酸っぱくなって行きます。
ここまで読んでくださってありがとうございます。
参加しています。
↓今のところ内容は育児についてです。
赤ちゃんの育児情報 - べび・トクMAP / 覗いてみてください。☺️