最近また塩を変えました。
前使ってたのは、
カンコクの竹塩。
マイルドでさらさらのパウダー状なんですが
もう、終わっちゃいそうなので
ヒマラヤの塩。
日本でも見たことあるよ。
ピンクの塩です。
まるでローズクオーツを
がりがり挽いて食べてるようですが
ステキな色です。
味もマイルド。
では食卓塩は
PINEにとってどうなのかというと
まさに攻撃的な塩からさ。
ストレート直球な感じで
口角炎になります・・・。
以前に使ってたのは
オーストラリアのレイクソルト。
湖の塩？
ま、コレも悪くなかった。
スープなんかにすると
結構塩の旨みはわかります。
そして
日本じゃおにぎり
うちの母、塩はこだわってます。
母のおにぎり、う～食べたい・・・。
帰国時は
いまだにおねだりをして
作ってもらいます。（同じ材料で違うんだな、味が）
自分で作るより美味しいからね。
おにぎりは、
おいしい塩、ポイントですよね。
輪をかけて、塩にこだわり始めたPINE。
海外生活で、カラダに気を使ってるせいもある。
レンズ豆のスープも
豆が綺麗なオレンジピンクで
塩もピンクで
ま、ちょっとしたことなんですが
料理も楽しくなります。