2008年11月8日のお料理「揚げない揚げだし豆腐のあんかけ」
★揚げない揚げだし豆腐のあんかけ
＜材料＞
・木綿豆腐
・片栗粉
＜ 作り方＞
1）木綿豆腐の水をよく切る
2）表面に満面なく片栗粉をつける
3）フライパンに油をひいて、2）を焼く
4）アンをかけて出来上がり
＜参考＞http://cookpad.com/recipe/13478
★揚げだし豆腐のあん
＜材料＞
椎茸、えのきだけ、水菜、ニンジン、片栗粉
＜作り方＞
1）お水にカツオだし、日本酒、おしょうゆを適当に入れて煮る
2）具材を1）に入れて煮るく
※水溶き片栗粉を入れると、味が薄まるので、ちょっと濃い目の味付けにすると良いでしょう♪
3）全ての具に火が通ってやわらかくなったら、一度煮立たせ、水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせて終了♪
★切干大根の煮物
＜材料＞
切干大根、ニンジン、油揚げ、椎茸
＜作り方＞
1）切干大根を炒める
2）ニンジン、椎茸、油揚げを適当な大きさにカットし、1）と混ぜる
3）味付け：お醤油、みりん、お砂糖、日本酒で味付け
4）煮る。材料がやわらかくなったら終了
★お吸い物
＜材料＞br />おふ、椎茸、水菜、カツオだし、お醤油、日本酒
＜作り方＞
1）お水にカツオだし、お醤油、日本酒を入れて煮る
2）おふを水に戻す
3）椎茸をカット
4）水菜をカット
5）1）に2～4）を入れて煮るだけ
このお料理を作った時、家でのんたんと一緒に食べました
その時のメニューは
＜メニュー＞
●サラダ
●厚揚げと大葉と梅肉の豚肉まき（既に料理済み）
●揚げだし豆腐のあんかけ
●お吸い物
●切干大根
でした
★揚げない揚げだし豆腐のあんかけ
＜材料＞
・木綿豆腐
・片栗粉
＜ 作り方＞
1）木綿豆腐の水をよく切る
2）表面に満面なく片栗粉をつける
3）フライパンに油をひいて、2）を焼く
4）アンをかけて出来上がり
＜参考＞http://cookpad.com/recipe/13478
★揚げだし豆腐のあん
＜材料＞
椎茸、えのきだけ、水菜、ニンジン、片栗粉
＜作り方＞
1）お水にカツオだし、日本酒、おしょうゆを適当に入れて煮る
2）具材を1）に入れて煮るく
※水溶き片栗粉を入れると、味が薄まるので、ちょっと濃い目の味付けにすると良いでしょう♪
3）全ての具に火が通ってやわらかくなったら、一度煮立たせ、水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせて終了♪
★切干大根の煮物
＜材料＞
切干大根、ニンジン、油揚げ、椎茸
＜作り方＞
1）切干大根を炒める
2）ニンジン、椎茸、油揚げを適当な大きさにカットし、1）と混ぜる
3）味付け：お醤油、みりん、お砂糖、日本酒で味付け
4）煮る。材料がやわらかくなったら終了
★お吸い物
＜材料＞br />おふ、椎茸、水菜、カツオだし、お醤油、日本酒
＜作り方＞
1）お水にカツオだし、お醤油、日本酒を入れて煮る
2）おふを水に戻す
3）椎茸をカット
4）水菜をカット
5）1）に2～4）を入れて煮るだけ
このお料理を作った時、家でのんたんと一緒に食べました
その時のメニューは
＜メニュー＞
●サラダ
●厚揚げと大葉と梅肉の豚肉まき（既に料理済み）
●揚げだし豆腐のあんかけ
●お吸い物
●切干大根
でした