どら焼き♪

今日のご飯

夜ご飯

ブリと野菜のチーズ蒸し焼き

レシピはこちら

簡単 ブリと野菜のチーズ蒸し焼き 作り方・レシピ | クラシル

前回作って美味しかったのでリピ

ブリとチーズがよく合う(๑´ڡ`๑)

お魚はあまり食べてくれない子供達も、このチーズ蒸し焼きは食べてくれます✨

かぼちゃの塩麹煮

沢山作って冷凍ストックしました

4月から息子のお弁当生活が始まるので、これから、おかずを沢山冷凍ストックしていきます

レシピはこちら

✽かぼちゃの塩麹煮✽ by yamita

お菓子作り

昨日作った、発酵あんこ

出来上がりました😊✨

凄いお砂糖を使用していないのに甘い

少し麹の独特な香りはするけど、とっても美味しいあんこが出来上がりました

この発酵あんこを使って、どら焼き作り

綺麗に焼けました✨

白玉粉入りの生地なので、もっちり✨

丁度子供達が帰ってくるタイミングで出来上がったので、みんなで出来立てを食べました

もっちりな生地も、あんこも美味しい✨

子供達も美味しいって喜んでくれました

どら焼きのレシピはこちら

まだあんこが残っているので、明日は甘酒おしるこを作ってみようと思います✨

今から甘酒を仕込みます

米麹♪

今日のご飯

お昼は、チャーハン

クックモニターで頂いた香味ペーストを使って、チャーハンを作りました

野菜たっぷりで作りました

夜ご飯は、豆乳グラタン

レシピはこちら

簡単ヘルシー♪とろ～り豆乳グラタン。 by ☺︎ばんごはん☺︎

今日は、ご近所さんから頂いた自家製の米麹を使って✨

醤油麹と発酵あんこを作りました

醤油麹

❃︎米麹200g

❃︎醤油230ml

材料を混ぜるだけだから簡単

1日1回かきまぜて、常温で1週間置けば完成です

発酵あんこ

❃︎小豆200g

❃︎米麹200g

❃︎塩小さじ1/4

小豆を茹でるのは、圧力鍋で加圧して時短。

煮汁と小豆にわけて、小豆の温度が60℃まで下がったら米麹を混ぜる。

よく混ぜる。

炊飯器にセットして濡れ布巾をかけ、蓋を閉めずに10時間保温して、塩を入れたら完成

只今、保温4時間目。

あと6時間保温したら完成です✨

砂糖無しで作る発酵あんこ

作り方の動画を観ていたら凄く美味しそうで、動画を見終わったらすぐに作り始めました✨

榎本美沙さんの作る料理はどれも美味しそう✨

自家製豆板醤も作ってみたいな

季節料理が沢山紹介されているので、色々と動画を観ながら作ってみようと思います

クッキー♪

今日のご飯

夜ご飯

もやしと豚肉味噌あんかけ

レシピはこちら

もやしと豚肉味噌あんかけ 作り方・レシピ | クラシル

小松菜の胡麻和え

お菓子作り

3時のおやつに、乳成分不使用クッキーを作りました

今回は乳成分不使用チョコレート入りです

沢山焼けました✨

レシピよりも砂糖を30g減らして、甘さ控えめです

クッキーの写真を撮っていたら、僕の事も撮ってとポーズをとる息子。

パー✋が息子の決めポーズです

🌼庭のお花🌼

一昨年、畑に咲いていた水仙をこの場所に植え替えしました。

去年は花が咲かなかったけど、今年は満開です✨

プランターのチューリップも咲き始めました✨

このチューリップは、パステルチューリップ🌷

今は白いけど、これから色が変わるのかな

去年、水耕栽培したヒヤシンス。

咲き終わった後、この場所に埋めておいた物が咲きました✨

1本折れてしまっていたので、一輪挿しにしました🌼

芳香タイプのヒヤシンスなので、良い香りがします✨

ボンバっていた、花かんざし🌼

茎が伸びすぎていたので、ザックリと切り戻ししました✂️

摘んだお花は、ドライフラワーにしてスワッグを作ろうと思います

先日干した切り干し大根。

順調です

あと2日くらい干せば完成かな

まだ畑に大根が埋まっているので、作れるだけ切り干し大根にしちゃいます