こんにちは。
また雪の関東。しかもまた予報より降ったような。
それでも明日は立春。気温は低いけれど日が長くなったのを実感します。
季節は確かに廻りますね。あと一息！
さて、献立を考える日々です。
昨日はお粗末な夕食画像でお目汚し、失礼いたしました。
でも我が家的には、30分で作ったにしてはまあまあな出来でした。
見ていただいたとおり、献立について、かなりシンプルに考えることをいま試しています。
参考にしているのは、土井善晴さんの「一汁一菜」のご提案。
もともと、どちらかと言えば一汁一菜よりの我が家。
息子が3歳になり、子どもが育ち盛りの時期にはちょっと合わないかなと思ったけれど、少なくともこれまでも粗食でも我が家の子どもたちは元気いっぱいに成長してきました。
「一汁」は、具沢山のお味噌汁。
「一菜」は、肉おかずか魚おかずを一品。
それだけ。
いままでは、メインにプラスして、副菜を作らなくては。バリエーションをつけなくてはと考えていたけど、そこが切り捨て可能な部分だったのだと。
土井善晴さんにそれでいいんだよ！って言われたようで、だいぶ気が楽になりました。
いまは寒いから、体を温めるために煮物を主菜に、野菜たっぷりのお味噌汁。
焼き魚をメインにするときは、豚汁やけんちん汁（本当は精進料理ですが我が家では鶏肉を入れます）など肉の入ったボリューム汁にする。
あとは、ご飯に納豆やちりめんなどをプラスすると、案外簡単に「まごはやさしい」が揃ったりすることも。
手順としては、
① お米は出勤前に研いで冷蔵庫に入れておく。帰宅後すぐ炊飯器をセット。
② 主菜を作る。肉を炒めて、鍋に移し、野菜と一緒に煮込む。
③ 味噌汁を作る。だし汁を沸かして、具になる野菜を入れる。沸騰したら火を止める。
④ 30分ほど子どもと遊んでいるとお米が炊ける。お味噌汁に味噌を入れて、夕食が完成。
この流れを少し続けてみようかと思います。朝を含めた献立表も作成しているのでうまく回ったら後日アップしてみたいと思います。
本日も閲覧いただきありがとうございました。
