3分で朝ごはん

今朝は鮭。
あ！回文！けさはさけ。
なんかラッキー（？）

さて、我が家の朝ごはんは、たいてい和食です。
パンは食べた気がしないんですよね。
でも和食朝ごはんは、パン朝ごはんよりちょっと手間取ります。

台所からトントントンと包丁の音が聞こえ、出汁の良い香りがして目が覚めるような、まこと正しきニッポンの朝の母親像が理想ではありますが、現実には無理。

いまは産休育休中ですが、基本的には働く母ですし、いまは乳児を抱えてアタフタ慌ただしい毎朝。
時短のために、できることを取り入れています。

例えば味噌汁用の具材は、あらかじめカットし冷凍しています。

毎週水曜日に宅配で食材が届いたら、まずは冷凍する野菜類のしこみをします。

きのこ類、ネギ、冷凍できる葉物野菜、油揚げなどを洗って切って小分け冷凍。

この中から毎朝適当に組み合わせてお味噌汁を作ります。
出汁は普段から昆布かつお節出汁と昆布煮干し出汁をストックしているのでそれに入れるだけ。

メインは大体焼き魚なので、グリルで焼きつつ、お鍋で簡単お味噌汁。
余裕があるときは卵焼きを焼いたりもします。

今朝はしいたけ、しめじとネギのお味噌汁に焼き鮭。昨晩作ったサツマイモの甘煮も付けます。
ビフォーアフターはこんな感じ。
ビフォー

アフター


楽ちん、でも毎朝美味しいし、子どももよく食べてくれます。
赤ちゃんに突然泣かれても大丈夫！の準備に3分しかかからない時短朝ごはんです。
✳︎火が通るまで通しでだと12分くらいかかります。