ただの
野菜炒めに見えますけど
アヒージョ
作ってみましたよ
たっぷりのオリーブオイルで
コトコト。。
甘エビが香る
野菜がたくさんの
アヒージョの出来上がりです
キノコは
舞茸とシメジをミックスしました
手で裂いて
最後に投入
オリーブオイルの量に比して
さっぱりとしたお味に
仕上がりました
バケットがあればなお良し
でした
残ったエビの頭で
アメリケーヌソースを作りました
上の状態を
濾したものを
冷凍いたしました
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明日は祝日
スイミングがあるので
一日が
間延びしなくていいよね
