ローストビーフには山わさびを添えて♪

ネットで調べて色々な作り方を試してきたローストビーフ

やっと思い通りの焼き具合が出来るようになってきました

牛肉モモブロックを買ってきて

脂身が無いお肉なので好みなのもあります

ローストシーズニングが付いている時はそれを

無い時はクレージーソルトでも大丈夫でした

お肉全体に良くまぶしたらラップでくるみ常温で30分以上おきます

フライパンにオリーブオイルを敷いてお肉の全部の面を強火で焼く

お肉の大きさによるので１面１分から１分半

強火であることが大事

最後赤ワインでフランベさせたり蒸したり

お肉をちょっと押してみて中がまだ柔らかい程度

オーブンで焼いたりレンジを使ったり色々な方法がありますが

私はこの超簡単な方法が今お気に入り

アルミホイルでくるんで冷蔵庫で冷やします

冷えると切りやすいです

やっと希望の焼き具合になってきました。

マッシュポテトを添えて

たれはスーパーにあったダイショーの「ローストビーフソース」

こちらを使ってますが美味しいです

そこで山わさびが登場

北海道で言う山わさび（ホースラディッシュ）は西洋わさびです

道北の旦那様の実家の方から藻岩の畑脇に移植し

沢山植えてあって冷蔵庫で保管してあるもの

それをおろし金ですりローストビーフに添えて食べたらもう絶品

来客時にはこんな感じで出して

自由にお好きなだけ一緒に食べて～

大好評でした

普段は山わさび大好き旦那様なので

個人のお皿にどっさり乗せてどうぞ

この山わさび　イカ刺で食べても最高です

そう言えば山わさびは空港のお土産コーナーで売ってたりもしますね