リコッタチーズのパンケーキ

今日のおやつはリコッタチーズのパンケーキ

リコッタチーズ
売っているものだと思って探していたんだけど、どこを見てもなくて、、、あれって、みんな手作りしているのかなぁー。
パンケーキ屋さんはどうしているんだろう。

《リコッタチーズ》
牛乳500ml
レモン汁大さじ1
塩ひとつまみ

材料すべて鍋に入れて、ぐつぐつ。分離してできたものが、リコッタチーズ。
ザルで漉して、下にたまったのはホエー（乳清）。
ラッシーが作れる～
水切り豆腐が流行った時も、このホエーの使い道、困った気がするな。

今日のお昼はたらこピラフとチキンのバジルソテー。
たらこピラフは「おべんとうに入れて。」と注文が。
ありがとうございます。

水の量を間違えて炊いてしまった、固いお米も喜んでいることでしょう。







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桜ほうじ茶

ちょうどルピシアだよりが届いた。
今日の試飲ティーバッグは、サクランボとラビアンローズ。ラビアンローズは、ハイビスカスとローズヒップをルイボスティーにたっぷり。だってさー。
美容に良さそう(*^^*)

桜のお茶のお知らせを見ながら、今日は桜ほうじ茶にミルクを入れて。

はぁ～(〃▽〃)

夕飯作るのめんどくさくなっちゃうな。

今日のおやつは、ひなリクエストのパンナコッタ（最近食べたばかり）。ちびっこいちごを乗っけて。







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くずしイチゴとお豆腐チーズ

今日のおやつ。
寒かったなー。今日。

やまとが発熱で幼稚園からお迎え要請。
昨晩も熱がでていたのだけど、朝には下がったから、行かせてしまった。

今日は着付け教室の初日で（前回は体験教室）、行きたい気持ちで無理に登園させちゃったかなーと反省。

ちっこいいちご、60㌘。
木綿豆腐50㌘
クリームチーズ100㌘
てんさい糖小さじ1
レモン汁小さじ1
メイプルシロップ大さじ1と1/2


1.豆腐は水けをしっかり切り、チーズはレンジで20秒。
2.ミキサーにいちごとてんさい糖を入れて軽く撹拌し、お好みでレモン汁ちょっと。（分量外）
3.ボウルに1を合わせ、メイプルシロップとレモン汁を加えて混ぜる。
4.3を器に3等分に入れてならす。その上に2を3等分にして広げる。
食べる前に、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、ひんやりしておいしい。

今日は作ってそのまま食べちゃった。


さ。肉団子でもこねるかな。


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