楽しみにしてたお店。
ちょっと捻った白和え。個人的にクリームチーズは好きではないけど、これは美味しかった。
海老真薯を包んだ玉蜀黍と、南瓜の天麩羅。
想像していたよりも強い甘味。シンプルに見えてかなり手間がかかった料理。
烏賊の塩辛と烏賊の肝ソース和え。
これは絶品。肝ソースの方は肝のコク、旨味だけ感じる一品。思い出しただけで、また食べたくなってくる。
鱒の介、ウニ、ノドグロ、墨烏賊。
一番のお気に入りは鱒の介。久しぶりにたべたけど、適度な脂がくどくない。
茄子と牛肉の味噌炒め。
地元料理の高級版。ささぎも丁寧な味付けで、いい箸休めに。
あん肝。
この時期には珍しいけど、いいつまみに。
イシナギの煮物。
クエと間違われがちだけど、違う魚。おうよの呼び名の方が自分にはしっくりくる。
ご飯と漬物。
穴子と枝豆ご飯に、胡瓜ぬか漬け、ミズのコブ、ニンニク味噌。どれも本当に美味しい。ニンニク味噌はかなり手間が掛かるそうだけど、こういうのまでちゃんと美味しい。
デザート。
メロンのアイス。これまで自家製でメロンは濃厚だけど、甘味は控え目。その辺の専門店で食べられるものよりも遥かにレベルが高い。
八戸に行く時には訪ねて間違いのないお店。
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