5月下旬。暦の上では初夏？な感じもしないでもありませんが、
最近のこちらの気温は最低4度、最高11度とか。
例年より寒いそうです。
春になると出回るというホワイトアスパラ。
以前にスーパーで買ってみたことがありますが、
可もなく不可もなく、的なお味と食感でした。
しかし。
先日市場で猛烈に立派なアスパラを見かけ、購入してみました。
なかなかデリケートなものらしく、自分で選ぼうとしたら
「マダム、触っちゃいけません。こちらが選びますので。」ですって。
ふむふむ。
みんなキロ単位で買ってましたが、我々夫婦は3本のみチャレンジ。
あまりにも立派だったので、
旦那の創作意欲が駆り立てられたようです。
塩とオリーブオイルでいただいてみました。
穂先に行くに従い、ほのかな苦みが。
これは・・・
食べたことのあるこの触感、風味・・・。
タケノコ？？？？
（もちろん、お叱りを承知の上で、あえて。）
バカ舌な夫婦なのでありました。
しかし旬のものは本当に格別で、
前回のものとは明らかに風味も歯ごたえも異なりました。
おいしく頂きました。
そういえば竹に旬と書いて、筍。う～ん。やるな、日本人の感性。
ちなみにアスパラの奥に見えてるペンネは旦那作、
キノコとベーコン、トウロク豆を大量に使ったパスタ。
↑翌日のランチはこれまた旦那作、
豚骨味の出前一丁。
具はパスタと一緒ですが、しっかり豆板醤で炒めてくれております。
日本の方には季節はずれな春の食材のお話でありました。
最近のこちらの気温は最低4度、最高11度とか。
例年より寒いそうです。
春になると出回るというホワイトアスパラ。
以前にスーパーで買ってみたことがありますが、
可もなく不可もなく、的なお味と食感でした。
しかし。
先日市場で猛烈に立派なアスパラを見かけ、購入してみました。
なかなかデリケートなものらしく、自分で選ぼうとしたら
「マダム、触っちゃいけません。こちらが選びますので。」ですって。
ふむふむ。
みんなキロ単位で買ってましたが、我々夫婦は3本のみチャレンジ。
あまりにも立派だったので、
旦那の創作意欲が駆り立てられたようです。
塩とオリーブオイルでいただいてみました。
穂先に行くに従い、ほのかな苦みが。
これは・・・
食べたことのあるこの触感、風味・・・。
タケノコ？？？？
（もちろん、お叱りを承知の上で、あえて。）
バカ舌な夫婦なのでありました。
しかし旬のものは本当に格別で、
前回のものとは明らかに風味も歯ごたえも異なりました。
おいしく頂きました。
そういえば竹に旬と書いて、筍。う～ん。やるな、日本人の感性。
ちなみにアスパラの奥に見えてるペンネは旦那作、
キノコとベーコン、トウロク豆を大量に使ったパスタ。
↑翌日のランチはこれまた旦那作、
豚骨味の出前一丁。
具はパスタと一緒ですが、しっかり豆板醤で炒めてくれております。
日本の方には季節はずれな春の食材のお話でありました。