人生で１度は境港サーモン食べて見たいです。

本格的にエイジングケアを始めてから

インナーケアとして欠かさず食事から取り入れている成分が

抗酸化効果の高い

アスタキサンチンとコラーゲンなんですが

この２つ日頃から簡単に手に入る食材で

アスタキサンチンは鮭から

そしてコラーゲンはゼリーとして毎日食べてます。

なので我が家のおにぎりの具材はほとんど鮭

そして、

デザートもほとんどゼリーばっかで

飽きられているのは知ってても

そこは譲れないので

有無を言わせませんわ。

ですが、

たまには違ったものも食べて見たくて

こちらの株式会社米吾さんの

地元境港市で育てられたサーモンを使ったお鮓
「吾左衛門鮓　境港サーモン」を三名さまがモニターとして
食レポができるというので

私もこれの食レポに立候補したいと思い応募しました。

まず見た目がとても美しいですよね〜

鮭のオレンジも艶があるし

夕日みたいに鮮やかでです。

それもそのはず

このような手順を踏んで出来上がっているので

口に含んでからその後の想像ができませんわ。

こだわりまくりのサーモンを新鮮なうちに活き〆し、香り高い特製ブレンドビネガーに漬け、桜チップで軽くスモークしました。

その背身を鳥取県産米の酢飯にのせて白板昆布で巻き、

さらに中段には、腹身と二十世紀梨の地酒で煮た砂丘長芋をはさみました。

見た目だと中段に長芋があるとは思えなかったけど

地酒で似た長芋ってこれまた

食感が想像できないので

やっぱ食べるしかないですよね〜

インスタに

おー長芋あったわ

こんな感じで私もアップします。