塩麹

今ブームの塩麹を使って、調理してみたよ

・ゴーヤチャンプル
・サーモンマリネ
・モロヘイヤのおひたし
・納豆
・貝のお味噌汁

この中で、塩麹を使ったのはゴーヤチャンプル

味付けは、塩麹のみ！
お肉を塩麹でもみ、少しおく。
たったコレだけで、豚肉の旨みを出してまろやかな味にしてくれる♪

『塩麹』……名前からして、絶対塩分が多いと思っていた私。中々、手を出せなかった。
塩を使うより塩分を抑えられ、どんな食材とも相性バツグンのお利口調味料♪

塩分控えめ、健康第一

これから、どんどんレパートリーを増やそっと


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