お料理サポーター主婦なおです＾＾
まだ、新米主婦だったころ。
「どれが新鮮な野菜なのか」
ってことが、全然わからなかったです（笑）
だって、スーパーに行っても
どの野菜も
ぜ～んぶ新鮮に見えたから(￣Д￣；；
なので、
オバさま方がさっと品定めしてく姿に
どうやって見分けてんだろう？
何が違うの？
って思ってました
で、ちなみにわたしはというと
見た目のいいものだけで選んで、調理しにかかったら
痛んでるじゃ～ん＞＜
ってことになってましたけどね（笑）
で。
確かに、野菜によって見分け方も違いますが
だいたい共通してるのは
・みずみずしいもの
・色艶のいいもの
・重たいもの（水分がおおい）
といったところでしょうかｗ
でも。。
わたしがいちばん見てるところは
「野菜の切り口」。
・積み野菜は痛みが少ない下のほうから
選んで見る
・葉つきの根菜は葉の根元を見る
こんな感じで野菜を手にとったとき、
切り口が
「変色してないかな」「しなびてないかな」
と。単純にココを見ています＾＾
野菜の切り口は、
野菜の状態がとてもハッキリ出るところなので
その野菜が新鮮なのかどうかってことが
とてもわかりやすいんです
あ、といっても、
玉ねぎなんかはさすがに皮向かないと分からないですし
トマトやナスはヘタを見ますけどねｗ
でも、だいだいの野菜はこれですぐ見分けられましたし
失敗もぐ～んと減りました＾＾
あれやこれやと事細かに見分け方を覚えるより
ずっと簡単な方法だと思いますので
ぜひ、お試しください(・∀・)
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