初・ビスコッティ♪

みなさんこんにちは

台風被害は大丈夫だったでしょうか？
長崎は国体競技中止が相次ぎました。
雨はそれほどひどいとは感じませんでしたが
吹き返しの風がひどかったです

本日は晴天
さらに寒くなった気がします

そんな台風一過の朝初めて焼きました

ビスコッティです


たぶん食べたことないのでこれが
ビスコッティとはわかりませんが
出来あがりビンに入りきれなかったぶんを
味見したら美味しかった～

ついつい手が伸びて危険なお菓子です
参考にさせてもらったレシピはこちら

ココアとココナッツのビスコッティ＠酵母 by kazz72

右の瓶は母の今日の職場のおやつにプレゼント
あっという間になくなりそうなので
また別レシピで仕込みました
夕飯作りながら焼く予定です

そしてビスコッティと一緒にホシノ山もオーバーナイト

見事に過発酵してました
元気のないホシノなのでいけるかなと思ったんですが・・・
キッチンに置かずに寒い玄関に置いておけばよかったかな～
やっぱりまだオーバーナイトには早いですね

それでも焼きあがりはまぁ見れるかな

　　

最近はコールドスタートを試していて
均一ではないですが以前よりは窯伸びも。
焼成温度と時間はまだしっかりつかめていないので
これからも色々試して行こうと思ってます